【色香味俱全的家常菜,做法简单,是大人的下酒菜孩子的下饭菜!】
糖醋大虾
材料:大虾400克、葱10克、姜10克、番茄酱20克、白糖15克、醋10克、生抽10克、料酒15克、盐3克、水淀粉20克、香油5克、植物油适量
做法:
1.虾洗净剪去虾须,在虾背上开一刀,去掉虾线。
2.用料酒、姜片、少许盐腌制20分钟。
3.番茄酱、白糖、醋、生抽放入碗中,调成汁
4.起锅烧油,放入洗净的大虾,煎炒至虾的颜色变红后盛出。
5.锅中留底油,放入葱、姜炒香,倒入调好的汁烧开。
6.放入虾翻炒均匀,调入水淀粉,翻炒至汤汁浓稠时,淋入香油出锅即可。
肥肠鸭血
材料:鸭血、熟肥肠、酸菜、油、香菜、蒜、姜、泡椒、豆瓣酱、老抽、盐、胡椒粉
做法:
1.把鸭血切成片,酸菜切成节,熟肥肠切成段。
2.蒜切成片,姜切碎,泡椒切段,豆瓣酱切碎。
3.起锅放入油烧热,便倒入泡椒和酸菜节爆炒两分钟。
4.把肥肠段放进去,加老抽煸炒至上色后,倒出备用。
5.锅中留底油,放入姜、蒜、豆瓣酱炒出红油,加入适量开水烧开,把鸭血下入锅中,倒入炒好的酸菜肥肠。
6.并调入盐、胡椒粉烧煮5分钟即可。
培根土豆丝饼
做法
1.将土豆切成丝,葱花、培根切丝,洋葱切丝。
2.将所有丝全部放入盆中,加入适量面粉,加入两个鸡蛋,调成面糊。(太稠的话加点水)
3.热锅放油,放入面糊,铺满锅底,中火慢煎,煎至一面金黄后,翻面煎熟即可。
海鲜葱饼
1.自己喜欢的海鲜用盐抓洗干净,流水冲一下沥干水分,用适量料酒、胡椒粉腌10分钟。
2.小葱切段,青红辣椒斜切片。
3..取适量干面粉均匀的抹在葱段上,让面粉沾满表面。
4.面粉加半茶勺盐,兑入适量清水,调成糊状。
5.起锅烧油,油热调至小火,倒入面糊,铺满锅底,不时摇晃锅子,防止粘底。
6.趁面糊没有凝固,铺一层小葱段。
7.撒各种海鲜肉,轻轻按压。
8.浇入剩余的面糊。
9.撒入青红椒。
10.鸡蛋打入碗中,加半茶勺盐打散,饼底凝固,饼边金黄,浇入蛋液。
11.蛋液凝固,翻面,煎一分钟即可。返回搜狐,查看更多
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