[头条 | 你在界首喝的这碗羊肉汤 能不香吗？]
发布时间：2020-01-12 02:11:27 点击：次 
界首
无论北方还是南方
冬天
一碗热气腾腾的美味羊肉汤下肚
那叫一个香，一个爽！
界首的羊肉就特别的美味
因为
这里的山羊品种
可是大名鼎鼎的淮山羊
在我国已有1000多年的养殖历史
也是我国山羊品种中唯一产幼嫩羊肉的品种
这种山羊羊肉肉质鲜嫩、肥瘦相间
瘦肉多、脂肪少，香味浓、无膻味
富含维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等
也是高端羊肉的代名词
广受全国消费者欢迎
最近
“界首淮山羊肉”的品质
可是得到了官方认可
它拿下了
全国名特优新农产品证书
这是全国名特优新农产品名录重新收集登录后
我省荣获的第一张证书
同时
“界首淮山羊肉”
也是安徽2019年唯一入选农产品
这么好吃的淮山羊肉
你不想尝尝吗？
界小布这就贴心送上
正宗淮山羊肉汤做法
赶紧收藏
1.准备配菜和调料包
把白萝卜洗净切块，黄豆泡水备用，生姜洗净后用刀拍散即可。把沙姜、八角、草果、沙仁、桂皮、香叶、花椒这些调料用一块纱布包裹起来，扎成一个小袋，这样喝汤的时候就不会被那些细碎的调料打扰到。
2.给羊肉焯水
先把羊肉切块，洗掉血水，然后冷水下锅，焯水去腥。焯水至断生后，捞出羊肉再冲洗一次，沥干水。
3. 炒干羊肉
锅里放入适量食油，油温后先放入生姜块，翻炒片刻后倒入焯过水的羊肉块，加一点料酒，炒干水分即可盛出备用。
4. 炖羊肉
把炒干的羊肉和之前包好的调料包一起放入电压力锅，倒入泡好的黄豆，加入没过食材的清水，然后盖上锅盖开始炖羊肉汤，煮40分钟即可停火。
5. 加入白萝卜
往羊肉汤里加入切好的白萝卜，加入适量食盐调味，然后盖上锅盖再煮10分钟，香气四溢的羊肉汤就完成了。
寒冬时节，重在养生
要多喝羊肉汤来补补身体哦~
（徐雯雯 郭明义）
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来源： 界首发布
监制：孙涛 值班编辑：徐雯雯返回搜狐，查看更多
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