酸辣可口【米饭杀手来了，酸辣可口，烧一锅米饭不够吃，这样贴秋膘错不了】

原标题：米饭杀手来了，酸辣可口，烧一锅米饭不够吃，这样贴秋膘错不了

【米饭杀手来了，酸辣可口，烧一锅米饭不够吃，这样贴秋膘错不了】

主食中富含碳水化合物，能很好转化为脂肪储存在体内，帮你抵御寒风的侵袭，为了御寒，兔兔还是多吃点饭。

吃饭就要有下饭菜，兔兔今天推荐一道家里常年制作的下饭菜。这道菜有点像鱼香肉丝，但又比鱼香肉丝多了点嚼头，食材比鱼香肉丝少一点，也更加便宜点。

有了这道菜，家里做一锅米饭都不够吃的，入口酸辣，怎么都吃不腻，堪称米饭杀手！兔兔起码吃两碗饭才够。

说得这么夸张，很多人肯定不服，那么不服的来下面看看吧！

【配料】

猪肉 / 木耳 / 山药 / 生姜 / 大蒜 / 黄酒 / 生抽 / 老抽 / 陈醋 / 白砂糖 / 剁辣椒 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 淀粉

【步骤】

1、木耳提前泡发，泡发好之后挤干水分，挑拣一下，去除木耳顶部的硬蒂。挑拣的时候可以顺手将木耳撕小一点。

2、猪肉切成条状，切成片状也可以，随便，按心情来就行，这道菜不管你切成什么样炒出来都好看，不信你试试。

3、山药去皮，洗干净之后切成长段备用。

4、将山药和木耳放入锅中，倒入适量清水，焯水之后捞出备用。

5、生姜大蒜切好，平底锅热油，下生姜大蒜煸炒出香味。

6、倒入切好的猪肉翻炒至颜色变浅。

7、依次放入适量黄酒，生抽，老抽，白砂糖，陈醋调味。调料全部放入之后翻炒均匀，让肉充分吸收调料的味道。

8、接下来，兔兔的杀手锏来了，放入适量剁辣椒，这道菜的灵魂就有了，剁辣椒一入锅翻炒，就能闻到浓郁的酸辣味道，口水都不自觉流下来，恨不得现在就吃了算了，放什么木耳山药啊！

9、剁辣椒翻炒均匀之后，放入焯水过后的山药和木耳，再次翻炒均匀。

10、取一个小碗，放入适量淀粉，加入一勺清水，调成芡汁，倒入锅中翻炒均匀。给这道菜勾一个薄薄的芡，看起来会更加有光泽哦！

11、出锅前撒适量食用盐和鸡精调味即可，装一个好看的盘子，端上桌，盛一碗米饭就可以开吃啦！嗯，这个秋天贴秋膘，兔兔一定贴得很好，哈哈哈。

【小贴士】

1、猪肉最好选择五花肉，做起来更加香。

2、切山药的时候务必带手套，以免皮肤接触到山药之后瘙痒。

3、木耳放入锅中之后可以放适量清水，避免木耳炸锅！

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好了，今天的这道下饭小菜就分享到这里，喜欢的朋友可以试试哦，这道菜也可以说是鱼香肉丝的改良版吧。

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