【鸡蛋巧做小吃甜点 | 早餐or下午茶食谱】下午茶甜点

原标题：鸡蛋巧做小吃甜点 | 早餐or下午茶食谱

小小的鸡蛋做多款新美味早餐or下午茶食谱，原来鸡蛋可以做出这么多的新花样来，鸡蛋美食小吃甜点做法，一起来看看怎么做的吧！

>>>>鸡蛋卷

食材：

鸡蛋、韭菜、红圆椒、色拉油

1、韭菜、红圆椒切小颗，蛋打散加入调料搅拌。

2、菜、红圆椒与蛋液混合均匀后静置10分钟左右。

3、取锅热油后把所有拌好的材料倒在锅内，摊均匀。

4、把蛋煎至8成熟左右，关火，把蛋分成两片。(太宽的话不好卷)

5、把蛋片晾至没那么烫，就把蛋片卷成卷状。

6、把蛋卷切成2.5厘米的厚度，重投锅内小火煎。(因蛋卷内不是很熟，看切面就可以看出)

7、把蛋卷两面煎至凝固金黄，即可关火上碟。

>>>>　　豉香虎皮蛋

鸡蛋 4个、食盐 2克、豆豉 15克、

小葱 1棵、料酒 10毫升、白糖 2克、

生抽 10毫升、蒜 2瓣、

植物油 50毫升、朝天椒 2个

1、锅中的水大火烧开，放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉，大蒜切碎，小红辣椒切小段，豆豉切碎备用。

2、鸡蛋剥壳备用，锅中倒入适量植物油，油温7成热时，放入鸡蛋炸。

3、炸至外皮焦黄起皱后捞出。

4、炒锅留少许底油，下蒜末、指天椒和豆豉炒香，放入虎皮鸡蛋，调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅。

>>>>苹果鸡蛋饼

食材：

苹果、鸡蛋、面粉、黄油、白糖

1、苹果削皮去核，切成小丁。

2、锅中放入黄油烧热，倒入苹果丁，加点白糖，一起翻炒至变软，装盘备用。

3、鸡蛋中也加点白糖，搅拌均匀，然后加入一点面粉成鸡蛋面糊。

4、平底锅抹层薄油，倒入鸡蛋面糊摊成圆薄饼。

5、差不多凝固的时候，调成小火，在一边放入炒好的苹果丁，然后将另一半的鸡蛋饼翻盖过来。

6、关火，用余温再热一会儿，即可。

>>>>　印花卤鸡蛋

鸡蛋 6个、芹菜叶 6片、桂皮 1段、

八角 2个、花椒 1小把、香叶 3片、

水 800毫升、食盐 1小勺、

老抽 2大勺、白糖 1小勺

1、鸡蛋煮好剥壳，把小片的芹菜叶小心的贴在鸡蛋上。

2、用干净的小片纱布包好鸡蛋，扎好。

3、锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶，倒入清水、盐、老抽、白糖，大火煮开，熬制10分钟。

4、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中，放入冰箱冷藏，浸泡24小时。

5、取出浸泡过后的鸡蛋。

6、解开纱布，将蔬菜叶揭开，鸡蛋摆盘即可食用。

>>>>芦笋鸡蛋卷棒棒糖

食材：

鸡蛋、芦笋、盐

1、将鸡蛋打散成蛋液，加少许盐搅拌。

2、将蛋液平底锅摊成薄薄的蛋饼。

3、芦笋焯水备用。

4、将焯好水的芦笋包裹在蛋饼里卷起

5、卷好的蛋卷儿，卷的越紧越好。

6、切成均匀小段儿用竹签串起，蘸番茄酱或者儿童酱油就可以食用啦！

>>>>海带鸡蛋卷

食材：

海带、鸡蛋、番茄酱、盐

1、海带洗净切成长方形备用，鸡蛋打散。

2、锅里加适量的水，把海带放进去煮熟。

3、鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。

4、锅里加少量的油烧热后，把鸡蛋液倒进去摊成鸡蛋饼，两面都煎一下。

5、海带煮软了之后捞起来，然后把鸡蛋饼放在上面，切成尽量与海带重合的方形。

6、然后在中间挤上一条番茄酱，抹匀。

7、卷起来，切断就可以装盘开吃了。卷起来不好固定的话，可以用牙签串在中间！

>>>>火腿鸡蛋饼

食材：

面粉50克、鸡蛋1个、火腿、清水、白芝麻、食盐、植物油

1、面粉50克和水125克搅匀成面糊备用，平底锅刷一层底油，烧热后倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层。

2、上面打一只鸡蛋，用锅铲戳破蛋黄，划圈摊开。

3、蛋液未凝结前撒一些细盐、再撒上一圈白芝麻；翻面，铺上火腿片。

4、烙至饼面金黄，上下三分之一处折叠，从中间切开，装盘即可。

>>>>蛋奶吐司坚果布丁

用料：

吐司、鸡蛋、鲜牛奶、细砂糖、无盐黄油、糖粉、葡萄干、熟坚果碎

做法

1、打入鸡蛋，倒入细砂糖用打蛋器搅打均匀，倒入200ml牛奶制成蛋奶液。

2、黄油切小块放入微波炉中火加热40－60秒就可以(也可隔热水融化)，如果还有块状用余温搅拌一下呈液态状，吐司切块后，沾取黄油。

3、吐司块逐个沾取黄油，放入容器内。

4、将蛋奶液倒入，烤箱预热好，中层160度烘烤20-25分钟。

5、出炉后，撒上糖粉，葡萄干，熟坚果碎即可，暖心又好吃。(没有烤箱可以试试微波炉：中小火，一次加热1分钟，看情况，大概需要烤三次左右。烤箱出来的表面会比较酥脆，微波炉没有这种口感。)

>>>>多彩蒸三蛋

食材：

咸鸭蛋2个、鸡蛋2个、皮蛋1个、油、料酒

1、皮蛋剥去壳，咸鸭蛋与鸡蛋分别磕入碗内

2、把咸蛋黄捞出，咸蛋白放入鸡蛋液，加1调羹料酒，2调羹清水打匀。

3、咸蛋黄与皮蛋分别夹成小块。

4、取一个比较深的盘，四边用油抹好，把蛋液倒入。

5、再把咸蛋黄与皮蛋放入。

6、用保鲜膜封住，中火隔水蒸8--10分钟。

7、放凉，即可切块装盘。返回搜狐，查看更多

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