没有让家人过得更好 [教大家几道特色美食，回家试试看，让家人吃的心满意足！]

原标题：教大家几道特色美食，回家试试看，让家人吃的心满意足！

藿香大鲫鱼

主料：大鲫鱼、藿香

辅料：姜片、葱节、泡姜米、蒜米、泡椒末、豆瓣、泡豇豆碎

调料：盐、料酒、鲜汤、味精、鸡精、老抽、、白糖和醋

做法：

1、把大鲫鱼宰杀治净后，入盆加盐、姜片、葱节和料酒码入味。另锅入化猪油和色拉油烧热，下泡姜米、蒜米、泡椒末和豆瓣炒香出色后，掺入鲜汤烧沸，调入盐、味精、鸡精和老抽便得到煮鱼的调料汁。

2、净锅入油烧热，先下泡姜米、蒜米、泡椒末、泡豇豆碎和豆瓣炒香出色，掺少量鲜汤后，调入盐、味精、鸡精、老抽、白糖和醋成酸甜味，起锅前用湿淀粉勾二流芡，然后浇在用调料汁水煮好的大鲫鱼身上，撒上藿香末即成。

卤猪蹄

食材：猪蹄2个，葱姜蒜、香叶、桂皮、八角、冰糖

做法：1、锅里烧水，放葱姜、下猪蹄，煮开后，捞出猪蹄，洗去浮沫，冲洗干净；

2、把葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖做成调味包，放到电饭锅里，倒入生抽、老抽

3、猪蹄切块，放到锅里，加入没过猪蹄的清水；

4、盖上锅盖，选择煮饭档，焖煮，跳闸后，开锅用筷子扎一下，如果想吃烂点，就继续煮，直至香酥软烂；

红烧带鱼

材料： 带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱；

做法：

1.带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；

2.锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；就这煎炸好的带鱼段；锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；

3.加入带鱼段，翻炒几下；加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；大火收干汁即可。

双冬羊腩煲

原料：500克新鲜东山羊、冬笋肉、花菇、马蹄肉、陈皮、柠檬叶、菠菜、姜肉、盐适量、糖适量、柱侯酱、适量冰糖、少许花雕酒、少许蚝油、少许蒜、

做法：

1、羊肉焯水，切块备用。锅中放少许油，先干煸一下羊肉，加入蒜、葱爆香，和羊肉一同炒制。

2、加入花雕酒和其余调料，加水慢炖50分钟。

3、出锅切小块摆盘，用羊肉原汤勾薄芡，淋在羊腩上。

4、用新鲜柠檬叶切丝，点在白腐乳酱汁上，菠菜、冬笋、马蹄打底与羊肉一同上桌即可。返回搜狐，查看更多

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