[猜你不知道 | 吃了大蒜,为啥刷了牙还是难闻?] 大蒜出牙怎么办
人们或者将它们切开、碾碎作为调味品,或者直接生吃,甚至还会加进甜品里面。
而这令人窒息的味道最短也要几个小时才会消失。而且就算你吃完蒜后立刻刷牙,蒜味也不会消失。这是为什么呢?
之前我们曾发文说过,大部分的口臭都是由于口腔问题引起的(传送门→找真相 | 口臭,是因为肠胃不好?),但大蒜引发的口臭,其实是当食物进入胃部之后才会出现。
虽然烯丙基甲基硫醚(AMS)只是组成大蒜独特的味道的众多成分之一,但它却是唯一一个能钻到你血液里的成分。当你呼吸时,它就会通过你的肺循环,像氧气和二氧化碳进出你的身体一样,从你的嘴巴里出去。于是你就呼出了一大口难闻的AMS。
嘴里的大蒜味最长会持续24个小时,但同时也有一些食物能帮助你尽快解决这怪味道。在2016年《食品科学杂志》的一篇报告中研究人员表示,吃苹果、生菜、薄荷可以显著降低大蒜副产品的浓度,这是因为它们里面含有酚类化合物。当酚类化合物与硫化物结合在一起时,就会使分子的体积变大,无法散发到空气中并传播。
简而言之,大蒜的味道之所以会残留那么久是因为这种残留的味道并不来自口腔,而是来自被内脏消化过后的大蒜,这种味道随着血液流经身体各个部位。就算你刷过牙,但只要你的身体还在消化大蒜,大蒜的味道就会回来。
本文为蝌蚪五线谱原创文章
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