芦笋鸡丝 [【周末美食】芦笋鸡丝]
主料:芦笋,鸡胸肉
制作过程:
1、鸡胸肉清洗干净,去掉油脂部分,切成丝,注意鸡丝要顺着丝来切哦,不然切出来的就成渣渣啦。
2、芦笋清洗干净,锅里放入适量的清水加一点点盐,水开后把芦笋放入焯水,放盐焯水可以让芦笋颜色更绿,更漂亮。
3、焯好水后马上把芦笋投入凉水里,让其凉透取出。
4、芦笋沥干水分后,斜着切片备用。
5、炒锅里放入适量的食用油,油热后把鸡丝放入锅里翻炒。
6、鸡丝炒至变色后,把芦笋片放进去一起翻炒。
7、加入蚝油调调味后就可以盛盘上桌啦。
来源:食品论坛网友转载分享
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