【特别受欢迎的家常菜，很多人爱吃的家常菜四道送你啦】家常菜有哪些

原标题：特别受欢迎的家常菜，很多人爱吃的家常菜四道送你啦

鸡蛋汤馄饨

材料：馄饨皮1份，鸡蛋2个，肉末300克，细盐适量，香油适量，胡椒粉适量，葱适量

做法：

1.备好所用食材，如图用到馄饨皮，鸡蛋，鲜肉，葱。

2.分一个鸡蛋在肉末里。

3.然后加入细盐，胡椒粉，葱花，料酒，拌至馅料上劲。

4.然后锅里加水煮开。

5.在煮水的时候将另外一个鸡蛋加细盐打好，然后将馅料包在馄饨皮里。

6.锅里水大开，将馄饨下锅。

7.加适量的细盐调味，煮至馄饨浮起就可以。

8.然后顺着锅边将打好的蛋液打在边上。

9.吃的时候加入适量的熟芝麻，葱花及少许香油调味就可以。

竹笋双茹炒大虾

材料：竹笋,冬菇,金针菇,大虾,食用油,葱姜,料酒,六月鲜红烧酱油,盐,水淀粉

做法：

1.将准备好的食材进行处理，大虾进行去须去脚，竹笋去外壳后放入水中煮泡10分钟，之后切成斜块状，将冬茹放入水中浸泡1小时，之后去除水分，洗干净，金针茹也浸泡也许时间，之后清洗干净。

2.向锅中加入少许油，温热后加入葱姜，爆香油锅。

3.将清理好的大虾，放入锅中进行翻炒，炒红后加入少许料酒，翻炒均匀好，盛入盘中

4.之后将冬茹放入锅中进行翻炒，翻炒均匀。

5.冬茹翻炒1至2分钟后，将竹笋放入和冬茹一起翻炒一下，向锅中注入少许水，没过菜即可。

6.向锅中加入酱油，翻炒一番，炒匀后，盖上锅盖煮烧5-6分钟。

7.煮烧的时候，将淀粉放入碗中，想碗中兑入少许水，均匀搅拌。

8.煮烧5-6分钟过后，放入金针茹翻炒，炒匀过后。根据个人口味加入适当的盐。

9.9分熟后，向锅中倒入勾兑好的淀粉，继续翻炒。

10.将事先翻炒好的大虾倒入锅中，继续翻炒，之后可以出锅盛盘了。

滑蛋海带虾仁

材料：虾仁8只，鸡蛋3颗，鸡晶1匙，砂糖1/2茶匙，油两匙，盐适量，胡椒粉适量，干淀粉少许

做法：

1.鲜虾剥壳，背部切一小刀，挑出虾线，洗后沥干待用。鸡蛋打在碗中，用筷子打散，提前留出一点蛋清备用起油锅。剥好的虾仁加少许盐、胡椒粉、

干淀粉和留出的蛋清一起抓匀，入冰箱冷藏5分钟。

2.锅内放油，烧热后，下虾仁翻炒到断生后，倒入蛋液，加少量盐调味，持续翻炒到蛋液刚刚凝固，即立刻关火盛盘。

辣烧头尾

材料：鱼头、鱼尾、鱼骨共700克，葱20克，姜25克，蒜30克，辣椒5克，酱油15克，醋10克，盐8克，黄酒50克，白糖15克，淀粉30克，色拉油500克（约耗50克）。

做法：

1、葱、姜、蒜切成末备用；切好的鱼头、鱼骨、鱼尾清洗干净备用；

2、用盐3克、黄酒10克腌一下原料，再放上淀粉抓匀备用；

3、锅上火，倒入色拉油烧7成热，下入鱼头、鱼骨、鱼尾煎炸，段生；倒出备用；

4、锅留底油，下入葱姜蒜辣椒末，煸炒出香味，倒入原料，依次烹入黄酒、醋、酱油、盐、糖，水250克左右，大火烧开，改小火，待汤汁浓稠，出锅装盘即可。返回搜狐，查看更多

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