[香到掉头的虾油拌面!!]
大胆给我菜谱之后我自己做了好几次!香到掉头!简单到掉头!我小闺蜜都夸我厨艺有长进
被熬出虾油的虾头搭配裹满酱汁的虾仁还有吸满虾油的面条,还没出锅就能闻到香味!!你们试一下这个面!真的和其他面的味道不!一!样!
1.面条和青菜放入开水中煮熟,捞出过凉水备用;
2.10只虾挑去虾线、剥皮,虾头掐掉,和虾仁分开放入2个碗中。虾头里倒入1勺料酒腌制10分钟;虾仁中加入1勺料酒、少许白胡椒腌制10分钟;
3.准备少许葱花和蒜末,锅中烧油,爆香葱蒜后加入腌制好的虾头,边炒边用铲子使劲压一压,压出虾油;
4.锅中加入半勺蚝油、1勺生抽、半碗水、虾仁,大火煮至虾仁变红,倒入面条、青菜、少许白胡椒和盐,搅拌均匀即可出锅返回搜狐,查看更多
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