【凉拌黄瓜独特的做法,清脆爽口酸辣开胃,原则是:做多少吃多少!】 清脆爽口
随着现代种植技术的提高,一年四季都可以见到黄瓜,再也不会因为季节或者气候的原因,而吃不上它们,它除了生吃以外,凉拌黄瓜是大家最为常见的吃法,怎么拌好吃,相信大家都有各自特色的做法,但是从制作的流程来讲也几乎相差无几,其中各自佐料的配比是最为关键的环节,除此以外,选择哪种辅料搭配也是蛮重要的。
凉拌黄瓜,如果比较注重食材原始的味道的话,放入少许的盐,简简单单拌一拌也是非常鲜嫩脆爽的,但是这种做法历来都上不了席面,用它招待客人就显得极其的不合适,大家都会觉得你的手艺太过一般,要想从食客哪里挣回点脸面回来,几乎是一件非常奢侈的事情。
现在的人早已被各种麻辣的食物所“毒害”,重口味的人数呈倍数增长,既喜酸,又喜辣,凉拌黄瓜自然也不会“独善其身”,酸辣口味的凉拌汁,兴许更受大家的追捧,他们会觉得这样吃起来,既开胃又爽口,是打开味蕾的关键“钥匙”,某种情况下,吃起来比肉都香。
食材配料:黄瓜、小米辣、盐、生抽、辣椒油、大蒜、香菜、鸡精、陈醋。
制作过程:
提前准备1-2根新鲜的黄瓜,把它们清洗干净后,先将它们对半切成两半,再分切成小长条,装入碗中后,再放入少许的盐进去。
待黄瓜的水分腌制出来后,再把它们倒入冷水中,再反复清洗几遍,控干水分后,重新装入碗中,然后,再放入适量的蒜瓣,以及小米辣,再来点香菜段(根不要去掉)。
然后,再放入少许的盐和鸡精调味,再加入1勺生抽,1勺陈醋,1勺辣椒油,将它们充分拌匀后,再把它存入冰箱中,冷藏2个小时后,即可取出食用,家常凉拌黄瓜制作完成,成品特点是:清脆爽口,酸辣味美,5块钱满满1大碗,餐桌上遇见它,比肉都受欢迎,任何时候、任何场合都非常合适。
温馨提示:
如果你是喜甜的人士,再额外添入少量的白糖,吃起来兴许会更对你的胃口。
另外,陈醋、生抽、辣椒油的比例为1:1:1,或者根据个人的口味酌情增减各自佐料的用量,重口或者偏淡由着大家来发挥。
黄瓜拌好后,把它冰箱冷藏也是大家不可忽视的一个重要环节,这样不仅会增加它的脆度,而且也会变得更加的入味,切忌把它放在常温下腌制,一次的量不要做得太大,原则是:吃多少,做多少。返回搜狐,查看更多
责任编辑:
您可能感兴趣
爽口下饭菜 美味爽口的几道下饭菜,再也不用去饭店,满桌好菜满足客人
原标题:美味爽口的几道下饭菜,再也不用去饭店,满桌好菜满足客人的胃莲子蒸香芋材料:芋头、蘑菇、干莲子、冬菜、香菜。做法:1、芋头去...
万达、乐汇三大商圈通用!冬季暖胃神美食“杨翔豆皮涮牛肚”双人餐限时
原标题:万达、乐汇三大商圈通用!冬季暖胃神美食“杨翔豆皮涮牛肚”双人餐限时69元抢!感受陕西第九大怪的魔力!陕西美食层出不穷,但一火...
宝妈晒出怀孕前后照片,体重暴增70斤,网友:买家秀和卖家秀_
原标题:宝妈晒出怀孕前后照片,体重暴增70斤,网友:买家秀和卖家秀“本文为糖果妈妈原创,欢迎个人转发分享”怀孕是绝大多数女人一生都会...