十二道年味 | 辽参Q弹，鲍鱼喷香，今年的年夜饭来点高级的！|

原标题：十二道年味 | 辽参Q弹，鲍鱼喷香，今年的年夜饭来点高级的！

今天要带来十二道年味的大厨

可是一位颜值超高的“小鲜肉”哦~

期待一下！

主厨界“吴彦祖”要教大家做菜啦！

【今日大厨】

林世杰 | 福州中庚喜来登酒店中餐行政总厨

来自泉州的林师傅， 十分注重选材新鲜，结合食材的季节性并融入创新技艺，在烹制的过程中最大限度地保留了食材的天然风味和营养价值。还 曾多次代表酒店参与福建综合频道“舌尖之福”、福建新闻频道“生活一点通”、福建东南电视台“时来运转”特邀主厨的拍摄。以及成为876广播电台“一品福州”及腾讯直播特邀主厨。

十二道年味 | 【第四道】松露汁辽参扣白玉

正所谓，辽参白玉一相逢，便胜却人间无数美味~由林大厨带来的松露汁辽参扣白玉，酱汁浓郁顺滑，白玉清甜饱满，辽参胶质感十足！做法简单却能让你的年夜饭顿时变得高大上的一个存在！

没有流量党就来看美食君的食谱解析吧

松露汁辽参扣白玉

食谱

主料：辽参1条

辅料：冬瓜80克，宝塔菜50克，松露酱30克，浓汤200克，松露油10克

1、冬瓜用模具扣出形状，蒸熟备用，宝塔菜飞水备用；

2、辽参飞姜葱水和冬瓜备用；

3、炒香松露酱加入浓汤，蚝油，老抽，鸡粉，放入辽参，冬瓜一起煲，后捞出摆盘汁里生粉勾芡加入松露油，淋在辽参即可。

十二道年味 | 【第五道】双椒生啫大连鲍

双椒生啫大连鲍

食谱

主料：5头鲍鱼8只

辅料：干葱80克、蒜头100克、生姜50克、葱段20克、香菜梗10克、泡椒5克、鲜花椒5克、盐适量

1、鲍鱼改刀飞水，吸干水份下盐，鸡粉，胡椒粉，耗油，花椒油，泡椒，生粉腌制

2、煲中下猪油炒香生姜，干葱，蒜头，葱段，放人腌制好的鲍鱼，盖上盖子焗8分钟，最后放上鲜花椒，香菜梗，撒上广东米酒即可。

如果想吃到更丰盛的年夜饭菜

美食君建议可以带上家人

去到福州中庚喜来登酒店

由专业大厨精选优质上乘食材

用心烹制新春家宴

在酒店也能吃出家的味道

赏年味，品新年

福州中庚喜来登酒店

步步高升宴

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新春迎宾彩碟

（老醋海蜇头、鸡枞菇拌黄瓜苗、泡椒佛手瓜、蒜头酱拌鱼唇、清香糯藕、千层猪耳）

三文鱼捞鱼生

高丽参肉汁炖辽参汤（位）

古法飘香羊腩煲

玉蚕粉蒸波士顿龙虾

幸福太平燕

清蒸海青斑

黑木耳山药田园蔬(位)

南天雪蛤（位）

晶莹水果

赠：花开富贵拼香煎年糕

迎春接福宴

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新春迎宾彩碟

（老醋海蜇头、鸡枞菇拌黄瓜苗、泡椒佛手瓜、蒜头酱拌鱼唇、清香糯藕、千层猪耳）

三文鱼捞鱼生

黄焖蟹肉花胶辽参汤（位）

上汤牛油焗波士顿龙虾（伊面底）

清蒸龙趸斑

红酒汁烩牛肋骨(位)

幸福太平燕

双椒生啫大连鲍

黑木耳山药田园蔬(位)

南天雪蛤（位）

晶莹水果

赠：花开富贵拼香煎年糕

阖家团圆宴

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新春迎宾彩碟

（老醋海蜇头、鸡枞菇拌黄瓜苗、泡椒佛手瓜、蒜头酱拌鱼唇、清香糯藕、千层猪耳）

三文鱼捞鱼生

浓汤鸡炖大排翅（位）

金砖蒸龙虾

黑松露焗清远鸡

澳门冰封烧肉

金线莲肉汁炖筒肚胶汤（位）

吉祥太平燕

清蒸龙趸斑

鸡汤竹荪冬菇菜心苗(位)

安南子燕窝（位）

晶莹水果

赠：花开富贵拼香煎年糕

鸿运当头宴

￥788/位 6位起订

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新春迎宾彩碟

（老醋海蜇头、鸡枞菇拌黄瓜苗、泡椒佛手瓜、蒜头酱拌鱼唇、清香糯藕、千层猪耳）

三文鱼捞鱼生

浓汤鸡炖大排翅（位）

金砖蒸龙虾

螺头炖特级辽参汤（位）

罗勒京葱牛仔粒

双椒生啫大连鲍

吉祥太平燕

清蒸龙趸斑

鸡汤竹荪冬菇菜心苗(位)

红枣杞子炖燕窝（位）

晶莹水果

赠：花开富贵拼香煎年糕

财源广进宴

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新春迎宾彩碟

（老醋海蜇头、鸡枞菇拌黄瓜苗、泡椒佛手瓜、蒜头酱拌鱼唇、清香糯藕、千层猪耳）

三文鱼捞鱼生

虫草土鸡澳鲍汤（位）

金砖蒸龙虾

师傅三宝（烧肉 烧鸭 白切鸡）

玫瑰盐焗黑豚肉

松露汁辽参扣白玉（位）

吉祥太平燕

清蒸老虎斑

鸡汤竹荪冬菇菜心苗(位)

红枣杞子炖燕窝（位）

晶莹水果

赠：花开富贵拼香煎年糕

吉庆有余宴

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新春迎宾彩碟

（老醋海蜇头、鸡枞菇拌黄瓜苗、泡椒佛手瓜、蒜头酱拌鱼唇、清香糯藕、千层猪耳）

三文鱼捞鱼生

金线莲肉汁炖厚花胶（位）

金砖蒸龙虾

XO酱山药炒澳带

金沙汁大虾皇配牛肉粒（位）

双椒生啫大连鲍

红烧特级辽参白灵菇（位）

吉祥太平燕

清蒸老虎斑

鸡汤竹荪冬菇菜心苗(位)

红枣杞子炖燕窝（位）

晶莹水果

赠：花开富贵拼香煎年糕

大展宏图宴

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迎宾六彩碟

师傅三宝

上汤牛油焗波士顿龙虾

传统佛跳墙（位）

黑椒啫啫鳝鱼肚皇煲

幸福太平燕

薄脆虾球拼芋荔枝肉

鸡汤海蚌（位）

飘香蒸菜鲟饭

清蒸海清斑

黑木耳山药田园蔬

舒芙哩雪蛤烤杏仁茶

晶莹水果

赠：花开富贵拼香煎年糕

采悦轩中餐厅

位于酒店一层的采悦轩中餐厅

设有11个精致包厢

分别可容纳6至18位宾客

品尝饕餮中式美味佳肴

红红火火 吉祥如意

多功能厅

位于酒店一层的5个多功能厅

最多均可容纳100位宾客

美味佳肴配上好彩头

财源广进 万事顺意

临江厅

位于酒店二层的6个临江厅

最多均可容纳40位宾客

珍馐美馔展现浓浓年味

尽享欢乐 事事如意

福州中庚喜来登酒店

需提前预定

使用时间：2020.1.24 17:30-21:30

地址：福州市仓山区浦下洲路23号

预定电话：0591 8855 6666

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