比鱼翅鲜、比肉过瘾！过年宴席有它，高价猪肉都不换_

原标题：比鱼翅鲜、比肉过瘾！过年宴席有它，高价猪肉都不换

没想到，开年第一口鲜，竟是闺蜜炖的这鲜猴头菇！

平日大多数人吃的是干猴头菇，用来煲汤，汤底甘香又养胃，但汤渣难嚼还有苦涩味。

但这 新鲜的猴菇，绝对颠覆大家的印象！

它极其鲜嫩爽滑，伴着汤汁在口腔迸溅，还没来得及嚼，就已滑到了喉头，好吃极了！

赶紧一问，才知这是 来自“中国菌菇之乡”福建古田的鲜猴头菇。

每年此时，恰是鲜猴菇风味极佳的时候。刚刚摘下，就被她买了回来。

它菇身大朵饱满，肉乎乎的，向来就有“素中荤”美誉，超适合做素荤菜。

毛茸茸的表面，吸汁能力一流，简单翻炒就能让鲜味深入菇内， 咬一口，简直比吃肉还过瘾！

只要一两朵，就能煲一锅鲜香暖胃汤、炒一碟肉嫩汁多素荤菜……样样美味！

恰逢快到过年，我给家里寄了两大箱。 大年三十团圆宴席上，必有它一席之地！

和家人围成一桌，一口下肚，从喉头暖到脚趾尖，冬天再冷，身心也暖乎乎。

买过干猴菇的人知道，泡发起码要2小时，还要清理根蒂去除苦涩味，太麻烦了。

而鲜猴菇，不用泡发，洗一洗就能下锅！

更重要是，吃过它，才明白“山珍猴头、海味鱼翅”并非浪得虚名， 只需一两朵，就能煮出一锅鲜。

它能煲汤！

不管煲什么汤，丢半朵鲜猴菇进去，咕噜咕噜， 色泽立马变得鲜美，汤汁也有了灵魂！

譬如这锅加了猴菇的排骨玉米汤，隔着盖子都能闻到鲜香。

吮一口，醇厚的味道瞬间弥漫在舌尖喉头， 驱散胃里的寒气，整个人都好像“活”了！

它能炒菜！

如果你想吃到猴菇的丰腴滋味，强烈推荐你用它炒菜~

雪白的鲜猴菇在翻炒中裹着酱汁，染上明亮的色泽，沾满张扬的浓香，光看一眼就馋出口水！

夹一片咬一口， 外表微脆，内里爽滑无比，藏在层层褶皱里的汤汁流淌开来， 鲜美浓郁，开胃极了！

它能熬粥！

还可以用 鲜猴菇熬鸡粥，入口鲜甜又爽滑，好喝到我一次干掉一大碗！

这款鲜猴菇， 来自“中国菌菇之乡”福建古田。

放眼全国，没有比这儿更适合猴菇生长的地方，全年四季如春，被山谷丘陵环绕，水质极佳，长出的每朵菇都是鲜嫩饱满的模样。

而跟我们合作的 古田县江悦果蔬专业合作社，出了名的牛！

它曾是厦门金砖峰会的指定供应商，各国大佬早替你尝过，品质好得真没话说。

这里养菇可是花了令人咋舌的成本，全部按特定的营养比例调配好， 每根菌棒至多只用3次，一次只结3朵猴头菇。

这样一来，每个菇都能得到充分滋养， 所含蛋白质、氨基酸、维生素也比普通猴头菇多得多！

我们挑选的猴头菇也很讲究，要个大、肤白、绒毛长！

个大均匀，肉质越饱满

从没见过这样的菇， 个大均匀，关键是肉质非常爽滑饱满，切一半炒菜，啖啖丰腴肥美，一个字：爽！

米白绒毛长，肉汁更鲜嫩

除了个头，判断菇的品质， 还有菇肉绒毛和颜色。

菇肉 米白微黄为优，次之棕黄，劣等发黑。掰开这个鲜猴菇， 肉立马挤了出来！

再瞧它的绒毛浓密且纤长， 炖煮吸收的汁水更多，一咬满嘴爆汁，鲜过吃肉！

这样的好菇做成菜，不仅提鲜，还是“灵魂级养胃食材”，肠胃不好的人吃，既能辅助消化，还能滋补养胃。

每朵菇都是原生态培育， 没有农药、催生剂、膨大剂等，我们才放心推荐给大家。

这么好吃的鲜猴菇，为啥平时很少见？

因为太难买到了！

要不是它对温度、湿度、虫害等特别敏感，大规模种植难、产量低，也不会 自明清时期就被列为罕见的“宫廷贡品”。

直到前几年，要想吃到真正新鲜猴菇，除了亲自跑一趟福建古田，没别的办法。（吾等吃货生平最大的痛：看到摸不着

）

多亏我国种植技术越发成熟！有了古田菇农不断尝试和改进， 鲜猴菇才得以进行大规模种植，价格也更加亲切了起来~

更重要是物流技术也升级啦，鲜猴菇太娇贵了，常温下保存不了多久。

如今 当地合作社联手顺丰，当日鲜采的猴菇，至多2~3天就能出现在你的餐桌上。

年前只剩这2天可以下单，怎么着也不能错过！

鲜美爽滑、香过吃肉、可炖炒焖煮的鲜猴头菇，如今正是吃它的绝佳时节。

趁着春节将近，带几盒回家，今年团圆席上，少不了这一口鲜！

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