杏鲍菇这样做实在是香!每周做1次每次光盘,雷打不动,又香又鲜 香杏鲍菇
夏天到,胃口随着温度升高,有减无增,虽然方便了减肥,但是流失的只是身体的水分,运动依然不能偷懒。饭照吃,菜照做,可是天气热,对厨房的热爱实在提不起兴趣,能避开就避开,偷懒的时候就熬点绿豆粥海带汤什么的,所以炒菜的频率少了。
朋友也发愁,这大热天的,吃点什么好,吃点肉么?还得切了炒,油烟大;吃点素菜么?天天不能凉拌菜上桌呀,吃多了也觉得寡淡。想一想还真是,夏天还是要做菜呀,孩子长身体,上班的人回到家也希望吃些家常菜。那么今天就来一道油烟少,又特别开胃的蒸菜吧。夏天最喜欢做蒸菜,省事又能保留食材的原汁原味,而且,今天还是买了不到3块钱的菜,就能做一大盘,太会持家过日子了!
【蒜蓉蒸手撕杏鲍菇】食材:迷你杏鲍菇500克,独头蒜2颗,红辣椒2个,油少许,盐适量,生抽1茶匙。
具体做法:
1.迷你杏鲍菇,个头比普通的杏鲍菇要小,但是营养是一样丰富的,喜欢个头小的杏鲍菇,粗纤维多,口感细嫩,而且价格也比个头大的杏鲍菇便宜一半。
2、把杏鲍菇洗干净,用手撕的办法,把杏鲍菇撕成细长条。别问为什么不用刀切来的省事,就和手撕包菜一样,大家都喜欢手撕的不规则形状,比刀切的更好吃。也许是心理作用吧,您可以两种都试试比对一下就知道了,哈哈。
3.独头蒜切成碎末,炒锅烧热后,加入适量食用油,小火爆香蒜末和小米辣。小火尽量没有太多的油烟,而且不容易把蒜末炸糊了,慢工出细活,小火煸的蒜末更香哟。再加少许食盐调味,然后关火即可。
4.准备一个盘子,手撕好的杏鲍菇丝码放在盘子里,炒香的蒜末和小米辣均匀的铺在杏鲍菇上,放上蒸架,中火蒸10分钟。
蒸好的蒜蓉手撕杏鲍菇,最后出锅的时候淋上1茶匙的生抽,调味增鲜,连盐都可以尽量不放了,是真省事又好吃的蒸菜,还是素的,一斤杏鲍菇能做一大盘呢。带着蒜香味的,每人不喜欢,一周做一回,粗纤维的菇菌类还能帮助身体排毒减肥,油尽量少放一些就好。
【小提示】:
杏鲍菇是菇菌类,含丰富的微量元素和营养,一周吃2-3次菌菇食物,帮助消化。而且杏鲍菇的口感脆嫩爽口,一下筷子就刹不住闸,蒸的方便又简单。
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