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大厨教你一招，不用去西餐厅也能吃到的甜品，一学就会！_

发布时间：2019-11-20 14:46:57 点击：次

今天我和朋友一起去了公司门前新开的一家西餐厅，环境非常优雅。他们的招牌甜品栏中我们看到了一个特别推荐的甜品，很适合在夏天吃，叫做抹茶凉粉。我和朋友就不约而同的点了一份，准备尝尝。不吃不知道，一吃吓一跳！口感味道真的很棒，很想学到手，回家做给家人朋友吃。在我们一番软磨硬泡下，这家餐厅的经理终于答应让大厨来教我们做这道甜品。去到了后厨，大厨教了我们一招，其实做法非常简单！这不，我们就买好食材回家自己做，做出来的味道跟大厨做的一模一样，妈妈爸爸都说好吃！现在小编就把这道甜品的做法教给大家，宝宝们一学就会，不用去西餐厅也能吃到这道口味一级的夏日甜品啦！

抹茶凉粉

By 真馜花

配料：

牛奶 600克、抹茶粉 15克、吉利丁片 12克、冰糖 50克、蜜豆 130克、水 300克

烹饪步骤：

1. 牛奶600克加入40-50克冰糖加热至80度熄火(可以加砂糖)

2.抹茶粉15克加入少许步骤1的牛奶拌匀

3.搅拌至无颗粒，再倒入牛奶里拌匀晾凉到40度左右

4.提前半小用冰水泡好的吉利丁片挤干水，放入抹茶奶里拌匀到溶化

5.将抹茶奶过筛至方形容器里冰箱冷冻4小时，凝固后冷藏保存

6.市售蜜豆130克加水300克煮沸转小火煮至水刚好末过蜜豆即可

7.吃的时候将抹茶布丁切块后淋入蜜豆即可

烹饪小贴士：

烹饪技巧：1.不做造型的话，可以将布丁液装入布丁杯凝固；2.为了不让抹茶粉很快沉底，加入器皿的布丁液用勺子轻轻搅拌后马上放入冰箱冷冻，待凝固但不结冰的状态取出转冷藏保存，这个成品刚好两层色，挺好看；3.如果不加蜜豆，糖量增至50-60g。抹茶的营养价值：1、抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

宝宝们还会用抹茶做什么其他美食吗？

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