冬天,吃肉不如吃它,维生素C是萝卜的3倍,清内热,抗癌
冬天,吃肉不如吃它,维生素C是萝卜的3倍,清内热,抗癌
金菜花又叫草头,天然的无公害绿色食品,营养极其丰富,金花菜的蛋白质、钙、磷等含量远高于菠菜,其中每百克维生素C含量高达85毫克,是萝卜的3倍,还含有最丰富的维他命K,而且金花菜(秧草)对肿瘤有抑制作用,是日本国立癌症预防研究所评出的20种抗癌蔬菜之一。
金花菜的吃法也有好几种,炒食、腌渍及拌面蒸食,煮汤,味道鲜美。冷吃,别有风味,草头的汁液,比其它蔬菜更清凉可口,有清沁心脾之感,如果你觉得唇乾舌燥,用以佐膳,是维护健康的上品菜肴。金花茶在民间一直被用来提神醒脑、清肝火、解热毒、养元气等等。
【凉拌金菜花粉丝】
1、鲜嫩的金菜花清洗干净后放进滚水中烫1分钟,然后捞出沥干水分,装盘。
2、就着烫金菜花的水,放入粉丝煮3分钟,煮熟捞出沥干水分和金菜花放在一起。
3、把切好的姜蒜末、一点干辣椒面、适量盐、少许味精,放在菜上,然后用热油泼在上面,拌一拌就可以吃了。
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