从化小吃_从化人都喜欢吃的一种小吃，叫做“灯盏糍”，你还记得吗？
发布时间：2019-06-21 04:08:34 点击：次 
来源：玩食清远
从化人都喜欢吃的一种小吃
一提到灯盏糍
这种街边市井地方小吃
是从化当时最具代表意义的风味小吃之一
它的做法是先把灯盏放到油锅里预热
然后取起灯盏盛上一层糍浆
再往里面放上萝卜丝等各种馅料
最后再加一层糍浆
放下油锅去炸至糍上浮
出现两面金黄色光泽就行了
所谓灯盏其实是一种用来做糍的小铁勺
形似古代的灯盏
估计当地人们才取名叫做“灯盏糍”吧
灯盏，众所周知
散发着浓浓的煤油气味
油糍粑和灯盏这两个各具内涵的名字一组合
则变成了既非油糍粑
又非灯盏的一种铁质小模具
其形状，仿佛一个“乙”字
灯盏糍，我小时候就是吃这个长大的
一种是是用小青菜或者是芋头丝炸的
以前平时每家每户，想吃灯盏糍粑了
随时都可以做，现在做灯盏糍的人越来越少了
你还可以看到不少人
手执一只金黄色硕大的灯盏糍边走边嚼
..........................
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