[在魔都怎么过夏天，你可能需要火锅爽一夏！]魔都火锅

原标题：在魔都怎么过夏天，你可能需要火锅爽一夏！

要不要去吃火锅，

满盆辣椒的那种！

被强行拖去吃了一家火锅之后

小编就是口腔溃疡、某处阵痛

也控制不住自己

迈向下一个火锅的脚

在这种天气吃火锅

真的太太太爽了

爽就要一起爽

小编要把下面这几个神仙火锅墙推给你们

重庆火锅的精髓是什么？必须是锅底！只用纯牛油发酵锅底，慢火熬制8小时 ！低温自然发酵48小时 ！采用的都是 A级牛油 ，发酵过的纯牛油锅底酱香浓郁，味道醇厚~

一整只大牛蛙下锅，光看着就食欲大增！每一只都是魔鬼筋肉蛙！一锅有四只！捞出来，蘸满了红油且酥嫩饱满的大白腿，用筷子轻轻一夹立刻骨肉分离！

搭配秘制干碟调料调料混着小郡肝，一口一个，脆里带嚼劲欲罢不能~口口都有爆汁的感觉！

超霸气的雪花肥牛，坐着祥云而来~铺天盖地的好大一盘！牛肉的雪花分布均匀如大理石！入汤抖三抖，变色就出锅！~大片的肉肉上挂着浓稠的汤汁，脂肪微卷着边，超级诱人~

没有毛肚的火锅是不完整的！毛肚超级新鲜，弹性十足~在滚烫的红油锅中涮8秒放肆吸收汤汁，开启一个嘎嘣脆的世界！

以“汤色红亮，鲜香醇厚”成就了最具特色的火锅口味！

锅底十多种食材，底料都是从重庆空运而来！如此一锅正宗重庆老火锅锅底，是独一无二的味道！

锅内还自带鸭血，卤豆腐，炸鹌鹑蛋！看到锅底那只“佩奇”了吗，更是纯牛油提前一天冷冻入模具定型。最后一步，加足老鹰茶开火，大火煮够8min就可以开吃啦~

看着沾满辣椒粉的大块牛肉入锅，口水差点掉下来，太诱人了！ 在滚烫的锅里涮一分钟，就可以入口啦~

虾滑简直就是的必抢菜品~ 每一颗上面都点缀着鱼籽，饱满的颗粒看得人直咽口水！

一整把全部握在手里，直接入锅涮的感觉，简直就是人生赢家啊！涮出锅的小郡肝，口感辣而鲜香嫩，口口入魂！

最后，憋忘了川渝的民间小吃吖~酒糟汤圆，山城冰汤圆，脆皮香蕉，超赞的！一定要记得吃山城冰汤圆，好吃又解辣，完美！

舌尖上的火锅料理，精心打造，港式火锅+日式刺身+高端菜式。

精选蓝鳍金枪鱼的鱼腹最最最珍贵的部分，鲔鱼腩入口即化，鱼肉甘香，蘸上芥末与酱油，生鱼片中的极品。

香港传统火锅慢炖，清远鸡熬制的鲜美汤汁，皮肉嫩滑，随便撕咬一口都是胶原蛋白，更别说加了花胶文火慢炖有多鲜美了！

鲍鱼放在火锅里已经是“顶配”了吧！甚至把靠近南极海域的黑金鲍鱼妥妥的搬上了桌！常年的冷海水让鲍鱼的口感紧致。白的几近透亮的鱼肉鲜香清甜四字诠释恰到好处，嘴里包含着嫩滑的触感，一触即发。

火锅界横行全靠着这一口麻辣九宫格锅。

锅底底料光是辣椒就用了三种，重庆石柱椒用来提辣，四川成都椒用来提色，最后再佐以贵州遵义椒提香，锅底耗费了7年时间钻研，选用了48种香料使用传统工艺，人工反复炒制6小时，8个小时的发酵，最后经过物理萃取，制成了一次性秘制红油。

蟹肉棒真的是一口入魂，蟹肉棒不夹带面粉，是实实在在的蟹腿肉，蟹肉肉丝儿的纹理清晰可见。不过正因为不带面粉，短短几秒时间它就会在锅中散开哟。

涮火锅怎么能少的了毛肚呢，一端上桌子就足够吸人眼球，可以说是仙气满满~~在九宫格锅里上上下下15s就往嘴里送吧！

毛肚的黑白双煞老搭档牛黄喉，脆嫩爽口的黄喉真的是百吃不腻，而且量超大，蘸下调料，可以开吃了！

一股让人欲罢不能的香味，因为锅底大有来头！招牌麻辣红汤锅纯手工炒制，采用从四川空运来的68种香料、32种名贵中草药,由3位炒料师傅不停翻炒熬制18小时而成!没吃过这一口都不好意思说自己吃过四川火锅。

独一无二的原汤蘸酱碟，6种配料加在一起，最后浇上一勺灵魂麻辣红汤。不好吃算我输！还有油碟和干碟都别具成都风味，干碟的里面的用料都非常讲究。

手工牛肚，在红汤汤里涮一涮，两斤都不够吃。

秘制嫩牛肉，采用牛身上超级嫩的“黄瓜条”部分，一头牛身上仅有2条，吃到就是赚到！

金汤有三宝，鸡肉、竹荪和菌菇，全都是非常健康的哟！每一锅金汤里，都有一个超级大的鸡腿！

火腿猪肚鸡汤真的实力碾压其他锅底啊~虫草花、红枣熬成的汤底泛着奶白色，看着就十分地诱人！里面还有超多的鸡肉和猪肚，轻轻一捞，香气立马就迎面扑来。

牛肉的薄厚均匀，肥瘦相间恰到好处，鲜明可见的小花纹，简直让人食指大动！

椒盐栗米，新鲜玉米粒用了椒盐的烧法之后，仿佛重生了一般！隔着很远就可以闻到那粟米飘来的香味...玉米本身自带的清甜口感再搭配椒盐的咸辣，这种冲击感简直让人飘飘欲仙！