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【冬瓜和“它”一起煮，又鲜又嫩，夏天的最佳汤品】嫩冬瓜

发布时间：2019-08-13 10:24:27 点击：次

今天与大家分享一道健康减肥食谱，冬瓜蛤蜊汤，吃出小蛮腰，让你出门在外尽显好身材。

接下来，就把这道美食的烹饪方法分享给大家。

【冬瓜蛤蜊汤】

【食材】：蛤蜊半斤，冬瓜、姜，盐，胡椒粉

【烹饪方法】

1、准备一个碗，碗里倒入适量的清水，将蛤蜊倒入碗中，然后拿盖子或保鲜膜盖着，用手不停的摇晃，让蛤蜊里面的沙子彻底的吐出来，换水反复3次即可，最后用清水冲洗干净表壳。因为要带壳做汤，所以要多冲洗几遍，尽量将蛤蜊收拾干净。

2、准备一个碗，将冬瓜去皮，用清水清洗干净后，切成大小均匀的薄片，放入碗中备用，切的时候别切得太厚了，煲汤时间比较短，厚了煮不透；将姜块用清水清洗干净后，切丝备用。

3、准备一口锅，锅内倒入适量的清水，放入一勺盐，开火煮开以后，将蛤蜊倒入大火煮，直至刚刚打开壳，即可马上捞出备用。

4、将煮锅内的开水倒掉，重新倒入适量的清水，然后将切好的冬瓜和姜丝倒入锅中，盖上锅盖，大火焖煮5分钟。

5、将蛤蜊倒入锅中，大火继续煮3分钟后，加入1勺胡椒粉和适量的盐调味，搅拌均匀后即可。这道鲜美嫩滑、消暑又美容瘦身的美食，冬瓜蛤蜊汤就做好了。

【烹饪技巧】

1、蛤蜊煮汤，本身就很鲜，所以调味料只放姜、胡椒粉、盐就行了，其他都不要放，以免夺味。

2、蛤蜊提前焯水，发现有打不开的壳，一般都是坏的蛤蜊，要挑出来扔掉。

3、蛤蜊买回来之后用水泡着，泡的时候加入几滴油，不张口的蛤蜊不要食用。

4、做海鲜菜时要放些姜丝，这样能避免海鲜的寒气。返回搜狐，查看更多

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