煮饭和煮粥的区别 它是"素食之王"!煮饭煮粥放一把,便秘、三高、肥胖通通远离你

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藜（lí）麦对于很多人而言是比较陌生的，也可以说，藜麦是一种农作物，但这种农作物多分布于美洲。

藜麦虽然近些年才被引入中国，但其实它在南美地区已经有着5000~7000年的种植历史。藜麦是联合国粮农组织确认的唯一一种能够单独满足人体基本营养需求的植物。

就藜麦的食疗功效而言，也是非常神奇的，藜麦中含有比较丰富的蛋白质，食用后对身体的效果非常神奇！

藜麦，到底是什么？

藜麦的名字里虽然有“麦”，可它不是麦子，跟小麦、燕麦这类禾本科植物，并没有什么关系。我们吃的是它的种子，藜麦籽。

一煮就发芽，也是判断藜麦好坏的小窍门。

煮饭、煮粥放一把藜麦

竟能收获5大好处！

1

抗氧化、对抗自由基

2

高钾食物，能防高血压

藜麦的钾含量高达563毫克/100克，与很多豆类不相上下，对预防高血压有好处。

另外，维生素B1、B2、叶酸等B族维生素的含量，也较为突出。藜麦还含有酚类、胆碱、植物甾醇等植物化学物质。

3

藜麦的升糖指数非常低（GI：35），这意味着吃了藜麦，餐后血糖水平不会升高太多，减少并发症的几率。吃藜麦是缓解糖尿病病情的理想食物。

4

而一杯煮熟的藜麦，能够提供正常人每天所需镁量的三分之一。这种基本元素帮助超过300种酶发挥作用，并在健康细胞中被发现。

5

藜麦富含膳食纤维含量为7%，这在谷物中也属于较高的水平。高膳食纤维含量能帮助通便，还能增加饱腹感，有利于控制体重。

煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟左右，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用。

焖饭时火力不宜太高，如使用电饭煲，水量要稍多些。为使其香味更浓，可在入锅之前把藜麦放在干燥的煎锅里烘烤几分钟，烘烤的过程中要不断地搅动使它受热均匀以免烤焦。

1、藜麦豆浆

2、藜麦排骨汤

藜麦有清香味道很适宜与其它材料做汤类，还可去除鱼类及肉类的腥味，例如：藜麦鲍鱼汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦草菇汤、藜麦鸡丝汤、藜麦番茄牛尾汤。

煮饭、煮粥里加一把，抗氧化、防高血压、预防多种老年病，比燕麦、荞麦还厉害，今天就给家人做一次藜麦饭吧！⊙注：本文内容仅为普及中医常识，不做为处方。