[朋友来做客,花5块钱买3颗小白菜,原本凑盘,没想到上桌就抢光]
前几天,以前在一个船上工作过的同事,说要来我家做客。我刚刚毕业参加工作时,认识的这个姐姐,她是我们船上的船医,年龄比我大好几岁,因为她工作经验丰富,在为人处事方面教会我很多东西。回过头想想,时间过得好快,一转眼三四年没见面了。这次姐姐休假了,要来我家玩,我准备了4个菜一个汤。结果没想到姐姐的老公和孩子也一起来了。五个人吃四菜一汤的话,就有点太少了。我就赶快翻了翻冰箱,发现昨天花5块钱买的3颗小白菜还没吃,就把它拿出来凑个盘吧!
这个小白菜也叫娃娃菜,比普通的大白菜贵一点,但是这种小娃娃菜的菜梆子很薄,并且微甜,吃起来口感也特别鲜嫩,比大白菜好吃多了!并且,娃娃菜营养比较丰富,富含维生素和微量元素硒,叶绿素含量也比其它蔬菜高。如果家里人少,一棵大白菜吃上好几天也吃不完。所以,我就经常买这种小白菜吃。 朋友来做客,花5块钱买3棵小白菜,原本凑盘,没想到上桌就抢光!朋友和她老公也都夸好吃!下面大家一起来看看我是怎么做的吧!
准备食材:娃娃菜,粉丝,大蒜,蚝油,蒸鱼豉油,盐,香葱,辣椒,食用油。
第一步:将娃娃菜对半切开,然后再切成两半。盆内加入2克盐,再加入半盆清水,搅拌至盐融化,制成淡盐水。将切好的小白菜放入淡盐水内,浸泡10分钟,然后再清洗两遍,这样小白菜上的农药残留,就清洗掉了,吃起来比较放心。
第二步:锅内加水,烧至冒小泡,放入清洗干净的小白菜,焯一下水。用筷子轻轻翻动小白菜,使其受热均匀。白菜焯水1分钟后,捞出沥干水分,摆入盘子内备用。
第三步:热锅加油,凉油放入蒜末,小火翻炒,炒出香味后,加入适量的蚝油和蒸鱼豉油,翻炒出香味。(要多剁一些蒜末,因为这道菜主要是吃蒜蓉的香味。)
第四步:将焯水后的小白菜,围圈摆放在盘子内,中间放上提前泡软的龙口粉丝。
第五步:将炒好的蒜蓉酱,浇在粉丝上,锅内加水,将盘子放入锅内,大火烧开后,再蒸3分钟,即可关火。出锅后,撒点香葱和红辣椒碎点缀一下,一道爽口开胃,吃一口蒜香味浓郁,使人回味无穷的蒜蓉粉丝蒸娃娃菜就做好了!姐姐一家三口都抢着吃这道菜,真没想到,临时做出来凑数的菜,反而更受欢迎!
冷天,我家最爱这菜,简单蒸一蒸,5分钟出锅,比大鱼大肉受欢迎!有关粉丝蒜蓉蒸娃娃菜的做法就分享到这里,您喜欢吃这道菜吗?您有其他简单易学又好吃的私藏菜谱吗? 返回搜狐,查看更多
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