_网评“五大最难吃蔬菜” ，其实个个是养生高手！

原标题：网评“五大最难吃蔬菜” ，其实个个是养生高手！

我们常说“萝卜青菜各有所爱”，毕竟每个人的口味不同，但是有一些绿色蔬菜，却让大多数人都皱起眉头，难以下咽；一份由网友投票而成的“五大最难吃蔬菜排行榜”，甚至有人表示“死也不吃”。而小编想说这些蔬菜恰恰是“养生高手”，营养价值都很高哦。

苦瓜：一个字“苦”

1、研究发现，苦瓜中的苦味物质：葫芦素和喹宁，有提高免疫力、控制血糖的作用。

2、苦瓜的维生素C和膳食纤维含量约为西红柿的3倍

推荐吃法：可凉拌、炒食、煮汤，和辣椒、胡椒、葱、蒜同食更加有益健康，但不能吃太多。

鱼腥草：有鱼腥味的草

它的腥味来源是癸酰乙醛(俗称“鱼腥草素”)，有抗菌、消炎作用，可防治感冒引起的发烧、咳嗽、嗓子疼。

推荐吃法：如果能接受新鲜鱼腥草的气味，那就最好用鲜品，凉拌或炒着吃都可以。

香菜：究竟哪里香?

1、香菜中富含甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，能促进唾液分泌，加速肠胃蠕动，有效增进食欲。

2、香菜的维生素C含量比普通蔬菜高得多。

3、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

推荐吃法：可以用来和馅调味，或者在汤即将出锅时加入;也可以涮、炒。

茼蒿：有股浓郁的药味

1、茼蒿在中国古代可是宫廷佳肴，叫做皇帝菜。

2、现代研究也发现，茼蒿含有13种氨基酸，丰富的维生素，较高量的钠、钾等矿物质，以及一种挥发性的精油和胆碱等物质。

3、尤其是对于老年人易水肿、食欲差、脑袋晕胀、血压不稳有特别好的调理作用。

推荐吃法：茼蒿焯水后凉拌食用。茼蒿中的膳食纤维，可增强胃肠蠕动，有助降低胆固醇。

韭菜：一个字，“臭”

1、韭菜含有硫化物和挥发性精油，让它具有特别的气味。

2、韭菜还含有皂甙、黄酮类等物质，有助于杀菌、消炎、提高免疫力、降低血脂。

3、韭菜有“洗肠菜”之称，因为富含膳食纤维，可促进胃肠蠕动、保持大便通畅、预防便秘和肠癌。

推荐吃法：韭菜炒鸡蛋。韭菜中富含膳食纤维和维生素，而鸡蛋可以给我们提供充分的蛋白质。这两种物质结合到一起，对我们身体大有好处。

其实，这些“难吃的蔬菜”都是好东西，有些人认为难吃，可能是没有找到正确的打开方式，试着换个吃法，还是可以接受的哦。关键是：有营养！返回搜狐，查看更多

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