过年啦！在龙川，不炸一锅油果，怎么过年？|果果
发布时间：2020-01-18 14:08:37 点击：次 
2020年鼠事大吉
过年啦，记得小时候每年的年二十以后，村里每家每户都会陆陆续续的开锅炸油果，自家吃，也用来待客。。。
小时候每逢年底，爸妈两人就忙着炸油果、炸猪肉。那时候，我们几姐妹总是很兴奋，围在爸妈身边。一边咽着口水一边看着老爸手拿一双足有二尺长的筷子，在沸腾的油锅里翻着，捞着，锅台上已经炸好的油果子冒着香气，那味道直往我们鼻子里钻。
福
今天小编带大家一起重温儿时这香喷喷的年味吧
1
热水和面、揉面
分成小块
捏糯米团
糯米团捏成圆形的炸起来会更好看噢~捏完撒点干糯米粉在团子上，防止粘连。
热油准备ing
开始炸啦
起锅
▲一锅金灿灿的油果就做好了。
小时候妈妈对我说：
这个油果是圆的甜的表示甜甜蜜蜜，团团圆圆。
看看刚炸成的油果不仅色泽金黄，香味袭人，而且柔韧香甜，是新年期间餐桌上男女老少都爱吃的客家美味食肴。过年吃油果，也寄寓着老百姓过年的美好愿望，希望在新的一年里，全家团团圆圆，喜气洋洋，日子越过越甜蜜！
“油果”是龙川人在春节时家家必备的重要年货，客家俗语为“粄”。油果因其金黄讨喜的外观和筋道可口的口感，被人们视为节日团圆的象征，成为新年餐桌上的一大美食。“炸油果”又名“炸煎堆”，所谓煎堆碌碌，金银满屋，寓意团团圆圆，象征金银满屋，收获丰盛，饱涵着人们对阖家团圆、生活美满的祝愿。
在过年的时候，吃一口应节的美食，这也是广大市民对未来的美好祝愿，团团圆圆，喜气洋洋，日子越过越甜蜜，今年您家准备好油果了吗？
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