【白萝卜最省事最简单的做法，不用熬料汁，酸甜香脆，当天就能吃】 熬萝卜的做法

原标题：白萝卜最省事最简单的做法，不用熬料汁，酸甜香脆，当天就能吃

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到了6月下旬，这天气越来越热了，动一动就一身汗，进厨房成了令人头痛的事儿了。老话儿说：“一日之计在于晨”，早餐对一家人来说特别的重要，作为主妇，再想偷懒，早餐也不能凑合，我一般都是头一天晚上用压力煲预约上粥，早上起来盛出来喝，温度刚刚好，配一点自己做的开胃小菜和煮鸡蛋，又简单又省事，最起码能多睡20分钟。前几天，中国好邻居在乡下农场的萝卜收获了，给送来一个，好大的个头，足足有5斤多，这么好的食材一定要好好品尝，我用一半炖了排骨，一半做个开胃小菜来吃！白萝卜最省事儿的做法，不用熬料汁，酸甜香脆，当天就能吃。

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邻居送来的白萝卜个头超大，因为新鲜，吃到嘴里有点脆脆的，辣中带一丝丝甜味，做凉拌菜特别适合。清朝《如皋现志》载：“萝卜，一名莱菔，有红白二种，四时皆可栽，唯末伏初为善，破甲即可供食，生沙壤者甘而脆，生瘠土者坚而辣。”特别值得一提的是，白萝卜具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。它很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用。众所周知，白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。夏天天气热，多吃一点白萝卜开胃又下饭，真的很不错。

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【开胃腌萝卜】

【食材】白萝卜一块，小米辣两个，青线椒一个，盐2茶匙，白糖3茶匙，白醋一碗，蚝油少许。

【做法步骤】1、白萝卜清洗干净，不用去皮，我只用了一部分。

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2、将其改刀，切成薄一点的萝卜片。

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3、白萝卜放入盆中，放入切好的小米辣圈和青线椒圈。

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4、加入两茶匙盐和适量的白糖，将其搅拌均匀。

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5、静置半个小时，将萝卜杀出水分。

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6、将杀出来的萝卜水倒掉，加入纯净水，泡一会，清洗干净，捞出控干净水分。这个步骤是为了去掉萝卜本身的恶味道，不能忽略。

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7、将控好水分的萝卜放入盆中，加入适量的盐和糖。糖的量可以稍微多一点儿。

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8、放入适量的蚝油。

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9、重头戏来了，倒入适量的白醋，差不多一碗就可以了。

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10、将所有的食材搅拌均匀，腌制20分钟，盖上保鲜膜，放冰箱里保存就可以了。

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小贴士：

1、记得做这个腌萝卜的时候，所用的工具、食材最好不要沾油。

2、腌好了，放保鲜盒里，吃一个周没有问题。

3、做这道菜，没有放一点生抽，这种口感更清爽。

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