【非常下饭的几道小炒菜,做法简单又美味,尝过后都赞不绝口】
香辣墨鱼仔
食材:墨鱼仔、香葱、生姜、花椒、青红小尖椒、辣椒酱、生抽、白砂糖、食盐
做法:
1.墨鱼仔去掉内脏洗净;香葱和小尖椒切段,生姜切片备用;将墨鱼入沸水中焯水后捞出控干水分,焯水中加入花椒粒和少量料酒以去腥;
2.锅中烧油,下姜丝和小尖椒段翻炒爆香;倒入墨鱼仔大火翻炒,加入辣椒酱翻炒均匀;
3.加入生抽、白砂糖、食盐调味翻炒均匀;继续翻炒2分钟,下入葱段翻匀即可出锅。
肉末炒三丁
食材:豌豆、胡萝卜、玉米、肉馅、酱油、盐、大蒜、料酒、生抽
做法:
1、豌豆、胡萝卜、玉米洗净;大蒜切末;肉馅用生抽、料酒、盐拌匀腌制10分钟;
2、炒锅烧热倒适量的植物油,将肉馅倒入锅中,煸炒出油后,倒入少许酱油调色;
3、将豌豆、胡萝卜丁、玉米倒入锅中不停翻炒,加入适量的热水,不盖盖咕嘟两分钟;
4、撒少许盐,出锅前倒入大蒜末,翻拌均匀即可出锅装盘。
蒜香牛肉粒
食材:牛肉块300克,红尖椒2根,青尖椒2根,大蒜1头、蚝油2勺,禾然有机酱油2勺,白酒1勺,盐,胡椒粉少许,生粉半勺,食用油适量。
做法:
1、 牛肉块逆着纹路切成2CM大的肉粒。
2、 切好的肉粒放入盆中加入1勺白酒,1勺蚝油1勺禾然有机酱油,少许胡椒粉和盐。
3、 加入半勺生粉和1勺食用油拌匀腌30分钟。
4、 大蒜去皮,剥出蒜瓣备用。
5、 红尖椒青尖椒洗净,斜切成小段。
6、 锅中倒油中火加热至油温五成热时放入蒜瓣。
7、 煎至蒜瓣表面呈金黄时捞出。
8、 锅中留少许油,放入牛肉粒大火煸炒。
9、 炒至肉粒变色时倒入青红椒段快速翻炒。
10、 炒出辣椒的香味后加入蒜瓣。
11、 加1勺禾然有机酱油翻炒。
12、 再加1勺蚝油。
13、 翻炒均匀即可出锅。
洋葱青椒炒蛋
食材:洋葱、青椒、鸡蛋、料酒、盐;
做法
1.鸡蛋打散、加少许盐、料酒、水。
2.洋葱、青椒切丝。
3.锅加油,加入鸡蛋炒熟后盛起备用。
4.锅中重新加油,加入洋葱煸炒,稍后加入青椒,炒熟后加入炒好的鸡蛋,并加盐调味后出锅
肉片炒茼蒿
食材:茼蒿300克、香菇少许、猪肉片200克、料酒少许、十三香少许、酱油少许、耗油少许、盐少许、玉米油适量
做法
1.准备茼蒿洗净控干
2.切段
3.猪肉切片放入料酒,十三香,淀粉味上20分钟。
4.甜面酱,香菇。
5.葱姜蒜切片,香菇切片。
6.热锅凉油放入肉片翻炒
7.加入葱姜蒜,香菇,加入料酒,十三香酱油翻炒。
8.加入面酱
9.继续翻炒,加入少许耗油。
10.放入茼蒿,加入少许盐出锅。
烧椒茄子
食材:二尖条青椒8根、小米椒2根、茄子2根、2个独蒜(切成细颗粒)、香醋、麻油、生抽、藤椒油、盐、味精。
做法:
1、茄子洗净,切成条状,放在蒸锅上蒸熟。青椒和小米椒在火上烤熟(成锅巴状)切成细颗粒。
2、把茄子放在盘子里,把青椒和小米椒颗粒盖在茄子上,
3、再放蒜粒、盐、香醋、麻油、生抽、藤椒油、味精。
4、淋上热油即可。返回搜狐,查看更多
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