[深度评测丨美膳雅数码玻璃电蒸锅：召之即来的美味与健康]

原标题： 深度评测丨美膳雅数码玻璃电蒸锅：召之即来的美味与健康

当源远流长的食文化遇到科技感十足的现代炊具，会擦出怎样的火花？

源自美国、拥有40多年品牌历史的Cuisinart美膳雅给出的答案是：美味，健康和高效。作为首屈一指的厨房小家电和炊具TOP品牌，Cuisinart美膳雅以创新和专业而闻名。40多年来，美膳雅一直在为我们铺就着关于健康烹饪的美妙画卷，而新近发布的“美膳雅数码玻璃电蒸锅”，便是Cuisinart美膳雅家族的代表作之一。

美膳雅数码玻璃电蒸锅

千百年来，我们形成了烧、炸、烤、烩、炖、煎、蒸等多达近百种烹饪方式，而这其中，蒸制以其原汁原味、最大化地保留营养和新鲜度、易消化利于肠胃等特性而为人们津津乐道。尤其是在疾病和亚健康状态急速上升的当下，健康理念已变得愈发重要。

美膳雅数码玻璃电蒸锅就是这样一款以品味、健康和高效为定位的厨房电器，它融入了强劲的蒸汽功能系统和独到的设计元素，在同类产品中独树一帜，堪称纯蒸实力派，可帮助我们打造美妙的健康烹饪生活。

• 居家时尚，汇聚精致设计元素

现代厨房电器在注重自身性能的同时，也愈发注重与家居融合的时尚设计理念。美膳雅数码玻璃电蒸锅也同样如此，它的造型别致，兼具科技感与艺术品位，就单单放在那也颇有时髦范儿，堪称厨房里的C位。说起来也不奇怪，能成为乔布斯的灵感缪斯，自然是有其硬核实力的。

美膳雅数码玻璃电蒸锅由三个部分构成，分别为主蒸锅、带LCD液晶屏的底座以及可视化的透明水箱。

主蒸锅

主蒸锅部分显然最具特色。5升大容量能充分满足日常的一次性烹饪需求，吸睛的全透明玻璃材质不仅显得靓丽，更具有实用性，它可让蒸食过程一目了然，全程都观察得清清楚楚，这也是烹饪中的一种乐趣所在。另外，玻璃材质不会因高温造成有害物质溶出，同时还易清洗不易滋生细菌，符合其健康定位的理念。

锅体分离设计

锅体分离设计是另一个亮点，玻璃蒸锅可单独拎出来并直接端上桌，都不用再把菜品盛到碗盘里了，因为它本身就可以充当菜盘，既方便又美观。

带蒸汽塔罩的玻璃锅盖，边缘为不锈钢材质

我们可以看到与锅盖相连处有个蒸汽塔罩，它的作用是30秒即可产生强大高温蒸汽，快速均匀加热，从而最大化地保持原汁原味，且能最大程度保留食物的鲜味和营养成分。

双面不锈钢蒸盘，两面均可以使用

• 优异效能，蒸得快又好的秘诀

可拆卸的蓄水箱安装和拆卸都十分便捷，便于接水，1升的大容量使得蒸制期间基本无需重复加水。可视化的透明设计则便于了解水位变化，万一缺水会自动报警且自动断电保护，防止干烧。

可拆卸的蓄水箱

这个外置式水箱其实还隐含着一个葵花宝典，也是蒸出美味的秘诀，那就是能够按需取水。在蒸制过程中，需要多少水它就自动抽取多少水，避免反复加热同一份水而引起细菌滋生，从而确保每次渗透进食材的蒸汽都是干净的，这样才能最大限度地保证食材的原汁原味。

另外还有一个关键点，那就是这个外置的可视化透明水箱和定时器，不像传统蒸锅那样需要反复加热内部的水，从而更洁净，更安全，进一步保障了饮食卫生和健康。

底座与控制面板

不锈钢底座设计得典雅美观，落落大方，同时也易于清洁。

背光式LCD液晶屏

控制面板是美膳雅数码玻璃电蒸锅的核心组件之一。背光式LCD液晶屏可用来显示功能菜单和蒸制时间等，水箱需要加水时还会给出加水提示。

选择旋钮

选择旋钮可从内置的6大预设中进行选择，分别为蔬菜、禽肉、海鲜、谷物以及手动和保温设置，此外如果觉得预设不够完美，需要自行调整蒸制时间，还可用旋钮来增加和减少蒸制时间。

• 上手体验，非一般的食欲诱惑！

话不多说，我们立即上手做了三道菜，分别是腐乳蒸排骨、红杞蒸鸡和清蒸鲈鱼。

①腐乳蒸排骨：色香味俱全，口味浓郁

腐乳蒸排骨是一道具有粤式口味的菜，我们用到的食材有：猪小排 400g，花生米100g，广式腐乳汁（30ml），沙茶酱（30ml），生抽(30ml)，小红辣椒2根，香菜1根，淀粉（5g），香油（5ml），盐（5g）。

用腐乳汁、生抽、沙茶酱、淀粉、嫩肉粉、香油、盐搅拌均匀调成汁，然后把排骨浸泡其中腌制2小时

把煮熟的花生米放在盘子底部，将腌好的猪小排平铺在花生米上，撒上小红辣椒段，放入蒸锅

时间设定为40分钟

40分钟后，腐乳蒸排骨正式出炉！有没有酒店大厨出品的既视感?

这么说吧，我们真的已经很久没尝到过这种满口香的感觉了。用腐乳汁和沙茶酱调味的蒸排骨可谓色香味俱全，口味浓郁，不柴不腻，这得益于美膳雅数码玻璃电蒸锅的强大蒸汽功能和智能水量控制技术，不夸张地说，它是我们用过的蒸具中最好最易用的。

②红杞蒸鸡：肉质细嫩，绵软酥烂

我们准备了主料也就是仔母鸡一只（约1500克）。其他食材为枸杞15克，料酒10克，葫椒粉3克，生姜10克，葱10克，味精1克，盐3克。先将鸡入沸水汆透，捞起后再用凉水冲洗干净，沥去水分，将枸杞装入腹内，再加入姜、葱、胡椒粉、料酒和盐。然后放入蒸锅内。

整只鸡放入锅内，空间依然绰绰有余，这就是5L大容量的优势

正面的角度再看一下，可以完美覆盖一整只3斤的鸡

设定时间为40分钟。实则在大概15分钟的时候，香味就已经飘满屋了，十分馋人

蒸制完成出锅了！可以看到鸡肉已经十分酥软

你不得不说，我们自己曾经做过的蒸鸡，从未达到过这样的效果，要么是发柴，要么是生硬。而这次做出来的红杞蒸鸡几乎是换了一个人间，肉质极为细嫩，绵软酥烂，鲜香滑爽，一口咬下去还有了一种Q弹的感觉，真的非常棒！

③清蒸鲈鱼：鲜嫩美味赛神仙

我们以鲈鱼为制作主料，再加入豉油、料酒、蚝油、葱段、姜片、柠檬、盐、油和豆豉。

透过透明锅盖可清晰看到里面的食材，强大的蒸汽释放功能使得烹饪十分快捷，且一整条鱼对于蒸锅的空间来说绰绰有余。

出锅时已是香气扑鼻！

蒸制出锅的清蒸鲈鱼鲜嫩可口，香喷喷的鲜美之气萦绕鼻端，令人垂涎欲滴

以往我们吃鱼都是在外面解决的，因为实在自己做不出那么好的味道。这次的评测，其实无意中对我们的烹饪意识也是一个重大的提升。因为有了美膳雅数码玻璃电蒸锅，火候和水量控制得极为精准，我们第一次体验到了亲自动手做出美味鲈鱼的感觉，真的是妙不可言，非常有成就感！

• 评测结语：兼顾美味、健康与高效

毫无疑问，美膳雅数码玻璃电蒸锅精准命中了现代人的三大诉求：美味，健康和高效，这也是我们在开篇就提到的，“纯蒸实力派”的名头可谓实至名归。

可以说，它体现了现代科技与饮食文化的融合，不仅自己满意，还能在亲戚朋友面前足够得意。以我们的实践来看，对它的蒸制效果极为满意，做出的菜品相当有水准，而且操作十分便捷和简单。

我们重点强调了蒸汽技术，那为什么高效如此重要，因为现代人对时间和效率的要求太高了，外卖和方便面得以盛行很大一个因素就是迫于自己烹饪效率低，时间长，而美膳雅数码玻璃电蒸锅则很好地解决了这一问题，它的强大蒸汽功能和智能水量控制能帮助你快速高效的完成烹饪，找到居家的那种快乐和团圆感。

而健康自然更是核心要素，本身蒸制就是健康的象征，而美膳雅数码玻璃电蒸锅则是把蒸制烹饪发挥到了近乎完美的程度，最大化地锁住营养和新鲜度，它的强大效能足以让人青睐。返回搜狐，查看更多

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