[做下饭菜我就服这招,老少都爱吃,米饭全吃光,做法太简单了!]
一到夏季天气炎热,全家人的食欲都不好,饭也吃不进去,老少都瘦了一圈。我看着特别心疼,就想着能不能做点什么比较开胃下饭的菜给他们吃。今天中午,我看同事带了一大碗饭,就问他那么热,怎么吃得下那么多,他说他有下饭菜,特别好吃。我就尝了一口,真的很好吃,开胃下饭。我就请同事把这道干煸四季豆教给了我,回家就做给全家人吃,果然,各个吃得津津有味,煮的一大锅米饭全吃光了!做下饭菜我就服这招了,真是老少都爱吃,而且做法特别简单,一学就会!宝宝们,赶紧看后做起来吧!
下饭菜干煸四季豆
By 海蓝澜
配料:
四季豆 300克、肉馅 50克、蒜末 15克、虾米 5克、红椒圈 5克、榨菜 30克、花生油 适量、料酒 1茶匙、生抽 1茶匙、糖 1茶匙
烹饪步骤:
1.准备所需食材,四季豆洗净,去两端后切段
2.砂锅内放入适量油加热,待油温升至140度时,放入四季豆
3.炸至表皮有泡泡盛出控油备用
4.砂锅留底油烧热,煸香肉馅
5.加入蒜末、海米和榨菜煸香
6.加入料酒和红椒圈翻炒
7.加入炸好的四季豆、生抽、糖、盐
8.翻炒均匀,关火前调入少量鸡粉即可
9.完成
烹饪小贴士:
烹饪小贴士:四季豆无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。需要注意:1、烹调前应将豆筋摘除,否则既影响口感,又不易消化;2、烹煮时间宜长不宜短,要保证四季豆熟透,否则会发生中毒;3、为防止中毒发生,扁豆食前应加处理,可用沸水焯透或热油煸,直至变色熟透,方可安全食用;4、如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。
大家还有什么四季豆其它的做法吗?
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