小妙招!再也不怕豆腐会放酸了!这样做放几天依旧新鲜嫩滑!:不怕酸
如果有剩的
吃不完的怎么办?
今天就教大家一个
保存豆腐的小妙招
豆腐放几天依旧新鲜嫩滑!
如何保存豆腐?
方法一:食盐浸泡法
第一步:首先准备一个干净的玻璃容器,在碗中加入一勺左右的食用盐,倒入适量的凉白开。(一定要用凉白开哦)
第二步:用小刀将豆腐切块,浸泡在盐水中,食盐里面含有氯化钠,有杀菌消毒的作用,还能够使豆腐更加的Q弹。
第四步:最后只需要将浸泡好的豆腐盖上保鲜膜放进冰箱里保存即可,用这个方法可以多保存几天哦。
方法二:水煮法
第一步:豆腐切块后放锅中,加水没过豆腐,开火将水煮至稍微沸腾即关火。
第二步:将豆腐放在阴凉处或放凉后放入冰箱保存,这样也能延长豆腐的保存时间哦。
豆腐的做法多种多样,其中煎豆腐就是一项技术活,怎么才能把豆腐煎得外焦里嫩不碎又不粘锅呢?
方法一:用盐水焯豆腐
煎之前可以将豆腐切块在盐水中焯一下,这样豆腐不易碎,还更容易入味哦。
方法二:锅底抹生姜
煎豆腐前热锅后拿一些姜片擦一下锅,因为姜片可以让豆腐不粘锅哦。
煎豆腐前将豆腐挨个都裹上蛋液,这样就好比给豆腐加了一层保护膜,不易碎也不粘锅,还多了鸡蛋的香味,口感更丰富。
小贴士:煎豆腐时记得要热油下锅,不要用冷油,不然煎出的豆腐会有一种油腻味。
“豆腐端上桌,医生去补锅。”豆腐不仅具有超高的蛋白质含量,并且含铁量是牛奶的10~20倍以上,营养丰富,价格又便宜,搭配的好,营养还能翻两倍!
豆腐加一物,营养翻倍
豆腐+鸡蛋——益气补钙
豆腐的营养价值与牛奶相近,对因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言,豆腐是最好的代替品。
鸡蛋中还含有较丰富的铁,可以改善女生的脸色萎黄,肤色暗沉。
常吃鸡蛋和豆腐就能很好的补钙益气了,这么便宜的食材,还买钙片干什么!
豆腐+海带——三高良药
海带中甘露醇、碘、钾、烟酸等物质协同作用,能有效防治动脉硬化,控制血压,富含的食物纤维对于延缓血糖上升也十分有效。
豆腐中不含任何的胆固醇,非常适合高血压、高血脂、高血糖的人食用。要想降低血压和血脂,餐桌上最好多一道关于豆腐的菜肴。
豆腐+鸭血——养血护肝
动物血中还含有多种无机盐和微量元素。如钠、钾、磷、铁、锌、锰、铜、钴等。这些元素都是人体不可缺乏的。
豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高。
吃 豆 腐 要 注 意
1、食用要适量
豆腐的消化吸收率达95%以上。每天两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
2、不与四环素类药物同食
豆腐中含有大量的钙元素,与土霉素这些四环素类药物同食会发生化学反应,使药物失效。
1、痛风患者
黄豆中的确含有较高的嘌呤,但是在制成豆腐后嘌呤含量大幅下降,已经不属于高嘌呤的食物了。
一般认为,痛风患者可以适量食用豆腐,但在痛风急性发作期最好避免食用。
2、肾结石患者
肾结石患者是可以吃豆腐的,但建议优先选择南豆腐(石膏豆腐)和北豆腐(卤水豆腐)。
3、乳腺增生的人
乳腺增生的人是可以吃豆腐的。豆腐中的确含有一定的植物雌激素,主要是大豆异黄酮。
但大豆异黄酮对人体雌激素的调节作用是双向的:当人体雌激素不足时,大豆异黄酮起到弥补的作用;当雌激素水平较高时,大豆异黄酮起到降低雌激素的作用。
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来源:高质量生活家
编辑:满天星的对白 责任编辑:刘力谢雪飞
审核:张涛
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