裱花好学吗 今日课堂裱花，快来跟大家学做一朵漂亮的牡丹花
发布时间：2019-08-15 16:31:13 点击：次 
裱花小知识
豆沙裱花使用的是豆沙霜，纯豆沙的硬度较高，一般要加入液体或者流质类食材，如牛奶、鲜奶油或者奶油霜，调制成软硬度合适的豆沙霜才可以进行裱花。
未加入奶制品的纯豆沙，开封后可以冷藏一周，也可以冷冻保存；
已经调制好的豆沙容易变质，特别在湿热天气下变质更快，因此建议即做即用，制作好的豆沙霜在冰箱冷藏保存期限约3天；
跟太原欧米奇学员一起学：
今天带来的课堂教学实况来自烘焙私房班裱花课的课程—牡丹花，牡丹花在裱花里面相对复杂和困难，但是只要方法得当，勤加练习一定可以做出漂亮的牡丹花；
牡丹花素色教学：
1、打一个粗的圆柱形的桩，高度大概跟裱花嘴持平，牡丹花花体较大，为了支撑得住，花桩一定要粗一些；
2、制作花心，向上用力让花心立起来，结束时干脆均匀。
3、进行定位，均匀的分成五组，每组上挤角度，基础打得好，后面的花就会比较正；
4、在每组上朝10点-3点的方向挤打开的花瓣；
5、在每组的空隙间也用同样的手法从侧面挤出3瓣”）”（括号或者反着的C的样子）的花瓣。
6、第二组包完的样子就是这样，继续在间隙处按照同样的手法制作；
7、没有瓣数限制，不断的填充，直到变成一朵又圆又饱满的牡丹花。
8、当我们把它调制上颜色：
欧米奇部分裱花作品：
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