爽口解腻 [油麦菜教你这样做,清香爽口,特别解腻,家里人人都爱吃!]
油麦菜相信大家都很熟悉了,昨天去菜市场,看见油麦菜特别新鲜,所以买了一些回家。油麦菜的做法也是多种多样,虽然它自带清香,但是有一个叶子菜的通病,那就是比较吸油,所以我不太喜欢将油麦菜炒来吃,炒过的油麦菜总感觉油油的,失了本身的那种清新爽口感觉。
如何将油麦菜清爽的口感最大程度的保留呢?我不太建议用油炒,除了这种做法以外,我们还可以选择凉拌。将油麦菜焯熟后凉拌,根据个人口味添加调味料,这样做出来的油麦菜不仅鲜美可口,更是清爽解腻,全家都爱吃!
【准备食材】:油麦菜
【准备辅料】:芝麻油、油、蒜、生抽、醋、白糖
Step1 :先来准备调味汁,将蒜切碎放入碗中。
Step2 :碗中加入适量的盐、醋、生抽、芝麻油和少许白糖,搅拌均匀成调味汁。
Step3 :油麦菜洗净整理好。
Step4 :锅中烧水,水开后下入少许盐,加入清洗干净的油麦菜,焯熟捞出。
Step5 :油麦菜切成小段摆入盘中,淋上调好的料汁即可!
Step6 :成品展示!
想要油麦菜一直保持翠绿的颜色,可以在焯水的锅中加入少量的盐,这样能让油麦菜一直保持颜色很漂亮。油麦菜很容易就熟了,所以焯水的时间一定要短,烫久了就老了哦!
凉拌油麦菜的做法就分享到这里啦,喜欢的朋友记得收藏哦。不知道吃什么?那就关注我,本账号每天都会分享各种不同美食的做法给大家,从今天起,你的一日三餐我都包了~返回搜狐,查看更多
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