皮脆肉酥、香辣入骨的常德酱板鸭,爽翻舌尖,手撕超过瘾!
湖南人素爱吃辣,辣味小吃闻名天下。
麻辣小龙虾、剁椒鱼头、干锅野兔...但论最上头的湖南传统风味,还属 常德酱板鸭。
它是常德特产,是中国国家地理标志产品。
去常德必吃酱板鸭,免不了捎上几只带回家。
它通体红光油亮,闻上去酱香浓郁,尝一口,香、辣、鲜、醇,爽口不腻,回味无穷。
与三两好友相聚,喝一杯啤酒,尝一口酱板鸭,唠唠家常,聊聊八卦,最惬意不过。
哥氏手撕酱板鸭(微辣、特辣) 300g/只
中国人的年夜饭还讲究鸡鸭鱼肉,年货来上一只风味极佳的常德酱板鸭,新年有滋有味儿。
今天就给大家推荐这款正宗常德风味的哥氏手撕酱板鸭,用来囤年货、送礼都很不错。
精选优质麻鸭,搭配秘制配料和16味香辛料,腌晒卤烤3天以上,够辣!特爽!贼带劲儿!
山花椒的麻辣清香与鸭肉的鲜美Q弹,皮脆肉酥,丝丝爽口,肥美不油腻,紧实有嚼劲儿。
就连骨头都酥香入味,经典湖南味道,疯狂挑逗味蕾,爽翻你的舌尖,令人食欲大开!
它有微辣和特辣两种口味,爱重口味的选择特辣,像孩子老人想要尝鲜,可以选择微辣。
酱板鸭要好吃,鸭的选择至关重要。
它精选洞庭湖优质散养麻鸭,吃的是稻谷、田螺、鱼虾、蚯蚓、水草、昆虫等天然饲料。
图片来自网络
散养养足300天、胸口肉有两指厚、达到活体重1400g至1600g的体格健实、毛色鲜亮的成年老麻鸭,才能入围酱板鸭原材料。
这样的鸭子,皮脂含量低、肌肉比例高,肉质鲜嫩紧实,吃起来口感才够香,够满足。
选取原材料仔细洗净去毛后,便要进行腌制,腌制的香料是常德酱板鸭经典的关键之一。
它采用当地的野山椒和野花椒,入味提香,又麻又辣,搭配秘制料汁,腌制24小时备用。
腌制完毕,便会挂在阴凉处晾晒3天。
随后,便会加入辣椒、桂皮、八角、陈皮等16种香辛料,入锅卤制入味,让其香入骨髓。
最后再放入烤房,以炭火烘烤至8成干而制成,肉质软硬适中刚刚好,连骨头都特香。
整整六道工序,每只酱板鸭,360°无死角入味,香辣爽口,好吃不腻,大人小孩都爱吃!
更是无色素、香精、防腐剂,安全无添加,让你吃的过瘾,吃的健康。
除了好吃,麻鸭的营养价值也很高,具有滋润养胃、安神补气、平肝去火等功效。
开袋即食,品尝冷食的鲜美;取出加热,享受传统热食的风味,两种食用方式都各有韵味。
真空包装超级方便,可以当做休闲娱乐、出门游玩的小零食,嘴馋了手撕即食,造福味蕾。
也可以当做酒席聚会的特色菜肴,抿口酒尝口鸭,舌尖鼻尖都充盈着香气,越嚼越香。
快过春节了,亲朋好友聚会,来点不一样的美食,边吃边聊,更能增进彼此间的情感。
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