老馋游记【夏天的快乐 馋游记会告诉你】
发布时间：2019-06-25 16:18:19 点击：次 
馋游记技艺的传承包含了创始人的心血。馋游记大包的面粉十分讲究，每个包子都有明确的规格标准，皮薄纯透。馋游记大包配方一贯采用的是祖传的秘制配方，高超的技艺让每个馋游记大包，馅料紧锁，菜脂互溶，吃起来回味无穷。
1、做包子的面要比做馒头的软一些。软面延展性好，可以包入更多的馅料，但太软的面，你一定要有足够乐观的心态去接受开锅的一刹那，但味道好才是最重要的。
2、自制肉馅儿，甜面酱是一味非常好的调味剂。假如你觉得自己做的馅儿总是缺味儿，不妨下次试着加一大勺甜面酱，味道绝对不一样。
3、肉馅儿，放入冰箱完成腌制的步骤，可以更入味儿，但记得一定要覆盖保鲜膜。
4、包子、饺子想吃到更嫩的肉，选 前肘一号肉，那是做馅儿最嫩的肉。
5、碱面(食用碱)，为什么本来是粉末的，还要先碾细再用呢，因为碱面很轻易结块，而且很难散开，假如这样揉进面里，成品会有 “黄疙瘩”的，所以要碾细后再揉进面团。
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