【多吃点素菜，给你的肠胃减减负吧~】

原标题：多吃点素菜，给你的肠胃减减负吧~

饭桌上的一抹绿色-笋片毛豆

做法简单，但是足可让早餐增味不少。毛豆粒除了炒萝卜干，还有很多不同的搭配，我喜欢毛豆粒煮汤喝，放上几片笋片，加入少许的盐，碧绿的毛豆沉在碗底，几片白玉般的笋片参差其中，给炎热的夏天增添一抹清凉的绿色。毛豆搭配笋片不仅可以做成汤，也能炒着吃，味道一样的鲜美。

1、准备的材料：笋4根4元，毛豆100克3元，芝麻0.5元，小辣椒0.5元，盐0.2元

2、将笋剥壳洗干净备用，

3、毛豆剥壳，

4、笋切片，

5、小红椒切成小圈，

6、笋在锅中汆烫一下。

7、毛豆粒也在锅中汆烫一下。

8、锅中热油放入毛豆粒和笋片煸炒。

9、锅中加适量的清水，

10、待笋片和毛豆颜色更深一些后，放入盐，

11、放入准备好的辣椒，

12、加入一小撮的芝麻，搅拌一下即可出锅。

小提示：

1、笋和毛豆粒在锅中汆烫一下可以帮助去除笋和毛豆中的异味，而且还能保持原材料的色泽。

2、喜欢辣味比较中的朋友，可以将小红椒在热油后放入，这样炒制的过程中才能让辣味释放出来。

超人气的凉拌菜——凉拌蒿菜

凉拌蒿菜中除了蒿菜之外还可以添加一些自己喜欢吃的，例如：豆腐干、冬笋、芝麻之类的。这样会让凉拌菜更加的营养、更加的美味。不过凉拌菜一定少不了必须的调味料：麻油、醋、蔬菜精和盐。麻油是增色、增加气味和口感，醋是为了增加口感，记住几滴就够了，蔬菜精和盐当然是调味啦。凉拌菜最好还是用鸡精或者是蔬菜精、蘑菇精的好，够鲜、并且能搅拌均匀。

过年的时候，我去宁波做客。宁波酒店上桌的一道凉拌蒿菜就是生的蒿菜加上一些芝麻和酱。据说他们那里人早就生吃蒿菜了。没有想到的是蒿菜不用水焯过也能这样吃，而且味道真的挺好，点餐率还很高呢。不过这对蒿菜本身的要求就比较高，不仅要鲜嫩，而且还要保持蒿菜的外观漂亮，洗蒿菜绝对也要有技巧的。

在这里我要感谢我的一位小助手，当你看完步骤图的时候，一定会想：这只小手肉呼呼的，难道这菜是她做的？不用疑问，这菜就是我和我家宝宝的共同杰作哦。因为有了她的参与，我完成的更加顺利，她也吃的更加的称心。没等我摆盘，她已经开吃了。不是我好说歹说就连这点盘中菜早没了。

材料：蒿菜一斤、香干一块、

调料：盐、蔬菜精、麻油、醋，

1、将蒿菜清理干净，

2、接着就是清洗蒿菜，

3、将清水煮开，（这里的水可要多一些哦）

4、放入清洗干净的蒿菜，

5、等蒿菜全都干瘪了，取出，让凉的白开水冲一下，

6、将蒿菜捞出后，挤干水分，

7、切碎，（横的切一遍，竖的切一遍）

8、将香干切碎，

9、将切好的蒿菜和香干刚入一个盆中，

10、放适量的盐，

11、适量的蔬菜精，

12、几滴醋，

13、适量的麻油，装盘就可以上桌啦。

食疗作用：

1、鲜茼蒿菜100克 水煎去渣 加入冰糖适量溶化后饮服 治咳嗽痰浓．

2、鲜茼蒿菜一把 洗净切碎 捣烂取汁 每次一酒杯 温开水冲服 一日两次 治高血压 头昏脑胀．

3、鲜茼蒿菜 菊花嫩苗各100--150克．水煎服．一日分两次分服．治烦热头晕 睡眠不安．

降压补钙食疗菜凉拌裙带菜

裙带菜是褐藻植物海带科的海草，营养丰富，使用价值较高，誉为海中蔬菜。我一直都比价喜欢吃海带，但是海带的肉质比较厚实，凉拌的话还是裙带菜来的更加的适合。裙带菜含有大量的碘、钙、维生素A、维生素B1、维生素C，叶酸，镁，纳和多种氨基酸及褐藻胶酸、食物纤维等。有很好的降血压和增强血管组织的作用。

好吃的让我的宝宝吃的精光，每周来一次裙带菜凉拌或者做汤，我就不用担心宝宝缺碘的问题了。因为甲状腺结节早就让家里的碘盐换成了无碘盐，这样一来我都挺担心，虽然我们生活在海边，几乎每天都有海鲜吃，补碘不是问题，但是我总是不放心。所以我们家里还是吃着低碘盐，现在可以放心啦，每周一两次的裙带菜就不会缺碘，而且裙带菜也是很好的补钙食材呢，对孩子的骨骼生长也是有很好的作用。闲话不多说，介绍一下凉拌裙带菜吧，其实很简单，就是用着盐、醋、麻油来搅拌食物就可以上桌了。

材料：莴苣一根、裙带菜适量、醋、酱油、蔬菜精、麻油，

做法：

1、将裙带菜干凉水泡一分钟即可，把水挤干，

2、莴苣去皮，

3、莴苣切丝，

4、把莴苣丝和裙带放在一个大碗中，

5、切西红柿丝，

6、把西红柿丝放入碗中，

7、放适量的蔬菜精，

8、适量的醋，

9、适量的酱油，（也可以放盐）

10、适量的麻油，搅拌均匀即可开吃哦。

健康美食素身季——西葫芦素肉片

西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

1、西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；

2、西葫芦调节人体代谢，具有减肥功效；

3、西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力。

1、材料：花生蛋白片，香菇，西葫芦

2、香菇切片，

3、西葫芦切片，

4、将花生蛋白片焯水，

5、热油锅煎花生蛋白片，煎至两面金黄，

6、放入西葫芦片，

7、放香菇片，

8、放适量的盐，装盘，撒上蘑菇酱即可

小提示：

1、一般人群均可食用。

2、脾胃虚寒的人应少吃。

为父母做一道板栗烧白菜

一起来学习白菜的功效：

中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。

做法：

1、材料：白菜一棵，板栗半斤，调味料：高汤，淀粉，盐，鸡精，料酒，醋

2、用剪刀将板栗十字剪开，每边都1厘米左右，

3、将板栗和清水放到一个锅中煮10分钟左右，

4、将板栗煮熟后，剥去壳，

5、将白菜洗净，切成条状，

6、油烧至七成熟时，投入白菜条，

7、然后放入绿色的叶子，

8、放入清水煮3分钟即可，捞起控干水分备用，

9、锅中放入高汤、盐、鸡精、醋，加入少量水，

10、放入刚才炒过的白菜，

11、用水淀粉勾芡，煮开就可以起锅装盘，

12、用同样的汤汁煮一下板栗煮开后就可以装到白菜的上面了。

小提示：

1、板栗入水煮之前开刀，可以切开，也可以用十字剪开，只是煮好以后的外形的完整性不同，

2、在汤汁中放入高汤可以使菜肴更加的鲜美，当然家里有自家做的高汤是最好的啦，没有也可以从超市购买，

3、最后汤汁中放入白菜的同时也可以放入板栗，最后勾芡即可，效果是一样的，

4、在烹饪白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。返回搜狐，查看更多

责任编辑：