[比肉还好吃的香菇烧豆腐,开胃又营养!]
香菇中还含有丰富的食物纤维,经常食用能降低血液中的胆固醇,防止动脉粥样硬化,对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
豆腐为补益清热养生食品,常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。
香菇烧豆腐,光是想想就很入味啊~特别是像我一样做菜喜欢勾芡的人,在炒香的豆腐和香菇里滴上一两滴老抽,勾芡出锅,那勾的就不是芡了,是咸香的香菇汁儿啊,正好拌饭!
具体制作方法
第一步:准备食材。卤水豆腐1块、香菇几个、青豆适量、蒜适量。
第二步:将豆腐切成片、香菇切片、蒜切片备用。
第三步:锅中倒入适量的水,水烧开后将青豆放入锅中焯2分钟。
第四步:锅中倒入适量的油,油热后将豆腐片放入锅中小火煎制。
第五步:煎至双面金黄时盛出。
第六步:锅中留少许底油,然后将蒜片放入锅中煸炒出香味。
第七步:将香菇放入锅中煸炒匀均。
第八步:将豆腐放入锅中煸炒匀均后倒入小半碗水,然后放入2勺蚝油、1勺生抽、1勺糖、半勺盐调味。
第九步:将青豆放入锅中煸炒匀均。
第十步:往锅中倒入少许水淀粉,再次烧开后,淋少许香油即可出锅。
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