冬日里的温暖好味道——核桃椰蓉奶酪揪揪包|
发布时间：2020-01-19 14:09:24 点击：次 
椰蓉的是很多人喜欢的味道，闻着绵甜，吃着更香甜可口。在冬日，怎么可以拒绝这种温暖的好味道。忍不住就揪一个球球塞进嘴里，大小也刚刚好，所以一不小心就吃完了。那一满嘴的椰蓉清香以及面包的浓香，总是让人回味无穷，流连忘返。
核桃椰蓉奶酪揪揪包
面团材料
高筋面粉 420g / 牛奶 237g / 酵母 6g / 糖 45g
盐 3g / 黄油 26g / 中等鸡蛋 1个
夹馅材料
椰蓉 80-100g / 奶油奶酪 32-48g / 糖 40g
黄油 18克 / 奶粉 12g / 葡萄干 20g / 核桃 40g
步骤
1
所有面包材料称量混合，搅拌成絮状以后倒入面包机（ 黄油 除外 ）
2
揉面10分钟后加入黄油，醒面5分钟，二次揉面10分钟，醒面5分钟，三次揉面20分钟，发面1小时
3
开始制作馅料，奶油，奶酪，糖，黄油隔水加热搅拌均匀
4
加入核桃、 奶粉、葡萄干 、椰蓉
5
搅拌均匀，呈粗砂粒状，放置一旁备用
6
将发好的面团取出，轻柔排气，盖保鲜膜静置十分钟
7
将分割成10g每个的小面团，大约80个
8
在面团里包上椰蓉馅儿
9
模具底部铺上一层面球，撒椰蓉馅
10
重复上述步骤，最后将多余的椰蓉馅铺在面上
11
烤盘内倒入热水，放置在烤箱最下层，将戚风模具放在烤架上，置于烤箱中层，让面包在热蒸汽的作用下，二次发酵至体积增至模具的八分满，大约 40分钟
12
将面包放入预热好的烤箱，180度烤25分钟，8分钟左右时盖上锡纸
13
烤好的面包取出脱模放凉后密封保存即可
14
可以一个个小面球揪来吃，也可以切开哦
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- 模具用了月饼模具造型，很美哦！
- 馅料也可以换成自己喜欢的口味。
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