【连十分钟都用不了的早餐饼,口感丰富,解馋又好吃,懒人必备】
拉法饼是快手早餐的优秀选择,搭配品种丰富的蔬菜、鱼肉、水果、坚果和酱类,让你感受到自己得到了最好的照顾。
全麦拉法煎饼
全麦拉法饼 90g(2 张),水浸金枪鱼 200g,牛油果 200g(2 颗),鸡蛋 120g(2 个),生菜 20g,黄瓜 50g,洋葱 30g,番茄 30g,葡萄干 10g,柠檬 30g,橄榄油 3 茶匙,盐 1 茶匙,黑胡椒碎 1/2 茶匙
1. 牛油果洗净, 切开, 去核, 取果肉;洋葱去皮,番茄洗净,分别切小丁。
2. 将步骤 1 的食材放入料理机,挤入柠檬汁,加盐、黑胡椒碎和 1 茶匙橄榄油,打碎,做成牛油果酱,放入冰箱冷藏。
3. 生菜、黄瓜分别洗净,黄瓜切成小丁。戴上手套,将金枪鱼挤干水,撕成小块待用。
4. 平底锅加热,倒入剩余橄榄油,将鸡蛋打入锅中,用中小火煎熟,出锅。
5. 全麦拉法饼放入微波炉,高火加热半分钟,至微软即可取出。
6. 先铺一片生菜,依次加入金枪鱼、煎蛋、黄瓜丁、葡萄干和牛油果酱。
7. 将拉法饼卷起,从中间斜切,做好两个饼就可以吃啦。
小贴士
1. 牛油果容易氧化,加入一些柠檬汁可防止其氧化变黑,保持色泽不变。
2. 拉法饼成品一般用冰箱储存,微微加热即可使饼身变软,口感变得柔韧。
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选自《极简轻食》一书,版权所有。返回搜狐,查看更多
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