[【泊信】金鼠送福：您今年的年夜饭，准备好了吗~~]

原标题：【泊信】金鼠送福：您今年的年夜饭，准备好了吗~~

年夜饭特指农历除夕晚餐。

也是一年年末最重要的一顿晚餐。

除夕之夜，

无论相隔多远，工作有多忙，

人们总希望回到自己家中，

吃一顿团团圆圆的年夜饭。

这年夜饭也叫“合家欢”，

是人们极为重视的家庭宴会。

交子之时，一份饺子

除夕守岁吃“饺子”

是任何山珍海味所无法替代的重头大宴

今年吃元宝蛋饺，恭喜发财

元宝鸡蛋饺

食材：肉馅 鸡蛋 姜 小香葱 料酒 盐

做法：

1、肉馅剁碎，鸡蛋中加入少许油，搅拌均匀；

2、姜、小香葱切末；

3、肉馅放入容器，加入姜末、葱末、料酒、盐拌匀；

4、勺中刷少许油，倒入适量鸡蛋，在外层蛋皮微干而里层蛋液还没有干透的时候，放入肉馅迅速对折。

年年有余，无鱼不成席

红烧带鱼

主料：带鱼 配料：红辣椒、香葱、姜 腌鱼调味料：高度白酒、盐

调味料：生抽、老抽、香醋、白糖、盐、胡椒粉

做法 ：

1、将带鱼去头去尾内脏处理干净后，切断，放入大碗中，撒入盐，姜片，淋入高度白酒拌匀后腌制10分钟

2、锅中倒入油，加热至7成熟时，调成中火，将腌制好的带鱼块沥干水分（用厨房纸擦干）下油锅煎炸至表面金黄后，捞出，沥干油份。（新手煎鱼怕粘锅的话，也可在带鱼表面沾薄薄一层淀粉，再下锅煎。煎鱼的时候先不要急着翻动它，估计一面煎的差不多了，晃一下锅，鱼能离锅滑动的时候，再翻面）。

3、原锅倒出炸油，锅中留下约1大勺油，下姜片，葱段及红辣椒爆炒香味

4、放入煎炸过的带鱼，倒入开水没过鱼身，续加入调味料（生抽、老抽、醋、糖、盐和胡椒粉），以中小火烧煮入味红烧带鱼的做法。

5、最后待汤汁变浓稠后即可熄火，不要都收干。

年夜饭的餐桌上更是少不了肉

红烧肉

食材：五花肉、生抽、老抽、黄冰糖、料酒、小香葱葱段、姜片

1、把买来的猪五花肉切块洗净放入锅中焯水。

2、把焯好水的五花肉洗净沥干水份备用。

3、准备适量的小香葱段，黄冰糖，姜片。

4、起油锅：在锅里放入少许油，等油烧热了放入小香葱段，姜片爆香。

5、油锅爆香后倒入五花肉煸炒至有肉香味飘出。

6、放入料酒、生抽、老抽、冰糖。

7、加入没过肉块的温水，开大火煮开。

8、大火煮开后转小火焖煮慢炖45分钟左右，其间要翻炒几次。

9、45分钟后开大火收汁，汤汁收至浓稠大概需要10至15分钟左右。

10、一碗浓油赤酱，放在桌子上一拍抖三抖的红烧肉，出锅了！

红烧排骨

食材：排骨、清水、冰糖、油、香葱、姜片、桂皮、八角、细盐、生抽、花雕酒

做法

1、锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用。

2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色。

3、加入排骨，炒至均匀上色。

4、锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料。

5、大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟。

6、煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出。

7、继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度。

8、转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可。

酱牛肉

食材：牛腱子

新春佳节，大吉大利，怎能不吃鸡！

可乐鸡翅

食材：鸡翅、可乐、盐、生抽、大料（八角）、白芝麻、腌鸡肉料：料酒、蚝油、生抽

1、鸡翅洗净在背部用刀划两下，容易入味。

2、1勺蚝油，1勺生抽，2勺料酒腌制1小时以上，放冰箱冷藏一晚更佳。

3、鸡翅冷水下锅，煮沸后立即捞出，洗净，用厨房纸吸干表面水分。

4、锅内倒少量油，用小火煎。

5、煎至两面金黄，注意别煎糊了。

6、倒入500ml的可乐，2勺生抽，1个大料，盖锅盖大火烧开转小火炖10-15分钟，期间注意翻动一下，不要糊锅。

7、汤汁这时候已经很浓了，最后中火收汁，勤翻动一下，别糊了，尝一下盐味，觉得太甜的可以再加点盐调味。

8、汤汁收到可以挂在鸡翅上，装盘。

9、再撒点白芝麻更好看哦！

红烧鸡腿

食材：鸡腿、生抽、老抽、冰糖或白糖、花椒、姜、盐、料酒、八角、香叶、干辣椒、蒜头

1、准备材料（如果没有大料香料，没有关系用少许十三香代替也可以的）鸡腿记得划几刀更入味（可以过下水也可以不过水，随自己喜欢）。

2、锅热倒油下白糖或者冰糖小火炒糖色（我这太多了，拍完照我去掉了一半）一定要小火，大火会糊容易发苦。

3、准备好的材料全部倒进去炒香。

4、放入鸡腿（也可以是焯过水的鸡腿）。

5、倒入生抽，老抽和料酒。

6、加水末过鸡腿加点盐调味（这步加盐会让鸡腿更入味，不要太多容易咸）。

7、大火煮五分钟后调小火继续煮。

8、煮到剩三分之一汤的时候开锅盖大火收汁到浓稠。

9、出锅

前面又是鱼，又是肉

虽然是年夜饭，咱也要荤素搭配呀

蔬菜沙拉是个不错的选择

既营养，端上桌又大气

缤纷蔬菜沙拉

食材：时蔬、红葡萄醋、橄榄油、盐

做法：

1、红葡萄醋和橄榄油按照1：3的比例混合搅拌；

2、调好的油醋汁淋在各种时蔬上，撒上盐，拌匀即可食用。

当然了，除夕夜的餐桌上

肯定会有一群可爱的小朋友

小编也为他们准备了甜甜的美味

既是甜味的传统佳肴，

又适合过年吃

甜蜜拔丝地瓜

食材：地瓜 白糖 油

做法：

1、地瓜去皮切成滚刀块；

2、锅中倒大量油，油热后关火下入地瓜块，接着再开火慢慢推至金黄色盛出来；

3、将锅中油全部倒出去，放入大量白糖小火慢慢炒化，在快融化时离开火搅拌至完全融化；

4、最后将炸好的地瓜块倒入锅中颠勺将糖完全裹在地瓜块上即可。

最后端上一碗热乎乎的暖汤

西红柿菌菇豆腐汤

食材：西红柿、鸡蛋、金针菇、香菇、豆腐、香菜

1、西红柿大卸八块。不要管它愿不愿意，我就是这么无情！

2、金针菇洗净撕小朵，在香菇的脸上划两刀，也可以把它切片。

3、鸡蛋摊成皮切开

4、热锅热油，下西红柿翻炒出汁，越烂越好，最后汤才够味啊亲！

5、加水烧。

6、随后放入香菇，金针菇，豆腐，蛋皮大火烧到冒泡泡，转小火熬煮5分钟！

7、放盐，鸡精，香菜，出锅啦！（不喜爱香菜的可以改成百搭的葱花）

来份小吃，配水果。让春晚有滋有味！

春卷、芝麻球、千丝万缕虾、地瓜丸、薯条、鸡米花

麒麟西瓜、西州蜜、赣南脐橙、车厘子、沙糖橘、奶油草莓。

以上食材泊信负一超市均有售！！！

年夜饭代表的意义不仅仅只是一顿晚餐

更是传统年文化的象征

丰盛的年菜摆满一桌

阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭

心头是难以言喻的幸福感。

新的一年即将到来

小编祝福祝家：

新春行大运，五福皆临门！返回搜狐，查看更多

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