菜市场垃圾分类垃圾分类焦虑怎么破？上海菜市场成精了：玉米去皮、金针菇剪根…

发布时间：2019-07-05 20:11:45 点击：次

（央视财经《第一时间》）为了让垃圾分类更易行，也更加有效地推行垃圾分类政策，上海市政府在社区大力推行智慧微菜场。那什么是社区智慧微菜场呢？

社区智慧微菜场类似于大家很熟悉的快递柜，消费者购买的食材被放于有制冷功能的柜子里面。消费者在取菜的时候，只需要刷一下卡，柜子就可以自动弹开，消费者就可以取走自己购买的食材了。智慧微菜场提供的各类主副食品，绝大部分都已经做过垃圾减量的处理，比如玉米没有皮和须，金针菇也剪了根。

消费者郭申丰：前期都帮我初步处理了，所以我们回去之后几乎没什么垃圾。

上海社区智慧微菜场负责人陈洁：这种方式的话，已经前期把蔬菜的老菜叶、黄菜叶、泥土和根系已经处理掉了，那么顾客买回家以后简单清洗就可以制作了，那么减少了（顾客）处理厨余垃圾的这个顾虑和问题。基本上比菜场买来的蔬菜要减少20%的湿垃圾。

除了蔬菜，很难处理、容易产生大量湿垃圾的鱼类和禽类，微菜场也都帮消费者提前处理好了，消费者买回家中，简单清洗一下就可以下锅。微菜场前端所产生的菜叶，动物内脏等湿垃圾，还会再回收再利用。

上海社区智慧微菜场负责人陈洁：这个蔬菜产生的一些菜叶的垃圾，包括鱼类和禽类所产生的内脏垃圾，如果是有机肥的话，我们会在田间地头做循环使用，那么另一部分我们会给到一些下游的企业，去做回收再利用。

智慧微菜场实现了从源头到社区全程冷链的形式。每个小柜子都是在食材放进去之后，自动制冷。保证了菜品的新鲜。此外，智慧微菜场的蔬菜是通过基地直供，免去中间环节层层加价，因此这里销售的大部分菜品价格比菜场要便宜一到两成左右。

上海社区智慧微菜场负责人陈洁：总体的价格是要比传统菜市场便宜，大概是在15%以上，特别是蔬菜这块可能要便宜到20%左右。

截至目前，上海已经布点了2167家社区智慧微菜场。未来3年至5年时间，上海的智慧微菜场将基本覆盖全市1.2万个社区。

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