当前的位置：首页 > 备孕期 > 婴儿保健 > 详情

大叔家的家常菜：油豆腐炒丝瓜，丝瓜鲜嫩，软糯味美，家人喜欢！_丝瓜的做法大全家常菜

发布时间：2019-09-11 10:39:50 点击：次

油豆腐是四川营山著名的特色美食，分干、湿两种，油炸后即用清水泡透的，称为水油豆腐，用于鲜食。油豆腐的吃法很多，可塞肉，可煮汤，今天大叔用来炒。干油豆腐便于贮存、携带、旅居异乡的营山人和往来客商，也成了会客的特产之一。油豆腐的主要原料是精选黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块约八立方厘米左右，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性。油豆腐也称油泡，是潮州菜中一种常见的烹调方法，它是将原料上浆后，下油锅走油至熟，倒入漏勺沥尽油，炒鼎下料头，倒入原料，下调味品，勾糊，翻炒均匀即成。

油豆腐是一道特色传统名菜，以广东罗定市最知名。油豆腐在北方称之为豆腐泡；南方称之为油豆腐。作为豆腐的炸制食品，其色泽金黄，内如丝肉，细致绵空，富有弹性。系经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐既可作蒸、炒、炖之主菜，又可为各种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高，油豆腐一般人皆可食用。今天大叔下厨房教你做油豆腐炒丝瓜，希望你吃得开心~