【春节九种经典荤馅饺子馅的做法,家常食材味道好,每天不重样!】
再有一周除夕就到了,过年除了大鱼大肉,自然也少不了吃饺子,昨天给大家分享了六种素馅饺子馅的做法,今天宝妈就给大家再分享九种经典年夜饭荤馅饺子馅的美味做法,家常食材味道好,过年吃饺子每天不重样,感兴趣的朋友,赶紧一起来看看吧!
一、韭菜猪肉馅
准备食材韭菜,猪肉,鸡蛋,葱姜,食盐,蚝油,十三香,生抽,食用油
做法步骤
1、猪肉清洗干净,先切小块,葱姜切末,放入肉中一起剁成肉馅放入盆中。
2、把韭菜择好清洗干净,切成碎丁,放入肉馅中,打入1个鸡蛋,加入少许食盐,十三香,生抽,熟的食用油,搅拌混合均匀即可包成自己喜欢的水饺形状,煮熟食用即可。
二、白菜猪肉馅
准备食材白菜,猪肉,葱,姜(不喜欢的可不加),食盐,酱油,十三香,食用油
做法步骤
1、白菜清洗干净,先切条再剁碎,盛入调馅盆中,加入适量食盐刹出水分,用纱布把白菜里面多余的水分挤出。
2、猪肉清洗干净,剁成肉馅,再切点葱花剁碎和猪肉馅一起盛入盆中,再把挤干水分的白菜碎倒入肉馅中,加入适量食盐,熟油,酱油,十三香,搅拌混合均匀即可包成水饺煮熟食用。
三、白菜猪肉三鲜馅
准备食材猪肉,木耳,鸡蛋,虾仁,韭菜,葱,食盐,味极鲜,蚝油,十三香,食用油
做法步骤
1、猪肉清洗干净,剁成肉馅入盘,加入适量食盐,味极鲜,蚝油,十三香,搅打上劲,然后再把白菜清洗干净,先切条再剁碎,韭菜摘好,清洗干净,控干水分,切成末,碗中打入鸡蛋,搅散备用。
2、起锅,锅中放油,油热后放入虾仁和蛋液,将鸡蛋虾仁炒熟盛出,放入肉馅中,再加入切好的韭菜末,剁好的白菜碎,搅拌混合均匀即可包成水饺,煮熟食用。
四、胡萝卜猪肉馅
准备食材胡萝,猪肉,大葱,十三香,食盐,酱油,蚝油,食用油
做法步骤1、把猪肉清洗干净,剁成肉馅,然后再把胡萝卜清洗干净,去皮擦成丝,再切点葱花和胡萝卜一起剁碎。
2、把剁好的胡萝卜、葱花和肉馅放在一起,再加入适量十三香、食盐、酱油、蚝油,熟油,搅拌混合均匀,即可包成自己喜欢的水饺形状。
五、蒜苔猪肉馅
准备食材蒜苔,猪肉,生抽,老抽,花生油,食盐,十三香
做法步骤
1、把猪肉清洗干净,剁成肉馅,加入少许食盐、生抽,老抽,搅拌混合均匀腌制十几分钟,这样可以让肉馅更入味。
2、把蒜苔择去小尾巴,清洗干净,焯烫至稍稍发软后捞出,切记不要焯烫的过软,否则会失去口感,然后把蒜苔切成碎丁,放入肉馅中,加入烧热晾凉的花生油,再加入少许食盐,十三香,搅拌混合均匀,这样蒜苔猪肉的饺子馅就拌好了,根据个人喜好包成饺子的形状煮熟食用即可。
六、芹菜猪肉馅
准备食材芹菜,猪肉,葱,十三香,花椒,老抽,食盐,食用油
做法步骤
1、猪肉清洗干净,剁成肉馅,一点点加入约两勺清水,剁好的葱末,少许十三香、老抽和适量食盐、食用油,沿着一个方向,把肉馅充分搅打上劲儿。
2、芹菜摘去老叶,清洗干净,放入开水中焯烫一下,捞出过凉水,控干水分,切成芹菜细末,攥干水分,然后放入肉馅中,沿着一个方向搅打上劲即可包成水饺煮熟食用。
七、莲藕猪肉馅
准备食材莲藕,猪肉,生抽,老抽,十三香,食盐,葱姜末,食用油
做法步骤
1、莲藕清洗干净,去皮,切成藕丁,藕丁一定要细,不然容易把饺子皮戳破,切好的藕丁还要攥干水分,这样包出来的饺子才是清爽的。
2、猪肉清洗干净,剁成肉馅,加入葱姜末,适量食盐,生抽,十三香,熟的食用油,再把藕丁放进去,搅拌混合均匀,腌制15分钟即可包成水饺煮熟食用。
八、芹菜牛肉馅
准备食材500克牛肉馅,1个鸡蛋,1小把芹菜,少许食盐和料酒,葱姜末,十三香,食用油
做法步骤
1、把买的现成的牛肉馅放入盆中,也可以买牛肉剁成肉馅,再打入一个鸡蛋,少许食盐,十三香,料酒,加料酒是为了去腥味,最后再加入葱姜末,熟的食用油,顺着一个方向搅拌混合均匀。
2、把芹菜清洗干净,切成碎丁,放入牛肉馅里面,顺着一个方向搅拌混合均匀即可。
九、大葱猪肉馅
准备食材猪肉,大葱,食盐,十三香,酱油,蚝油,鸡蛋, 食用油
做法步骤
1、新鲜猪肉清洗干净,先切小块,大葱择好,清洗干净用刀背拍一下,使大葱变扁,这样剁馅的时候,免得葱花四溅,然后把拍扁的大葱,切成葱花放入肉馅里面,加入姜末一起剁馅,让葱姜末慢慢融合在肉里面,剁好一面用刀把下面的再翻过来继续剁,反复几次把肉馅剁细腻即可。
2、再剁好的肉馅,放入盆中,打入1个鸡蛋,加入少许食盐,十三香,酱油,搅拌混合均匀即可。
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