【夏天遇到这道菜千万别放过,鲜嫩可口超级下饭,吃一次就念念不忘】 鲜嫩可口
八爪鱼也叫章鱼,是一种很美味的海鲜,口感脆嫩可口,营养丰富,富含蛋白质、矿物质、维生素E、钙质、钾、铁、钠等元素,具有抗疲劳、抗衰老、补血益气的功效,是民间食疗滋补的佳品,特别适合那些体质虚弱、气血不足和营养不良的朋友食用。
因为八爪鱼生活在深海里,所以八爪鱼的眼里和嘴巴里都含有沙子,大家在烹调的时候要注意把沙子挤出来。还有就是因为八爪鱼生活在海里,性凉,所以吃的时候建议加生姜烹调会中和掉凉性,同时也能起到去腥的作用。
今天去菜市场买菜,路过海鲜区,发现冷冻的八爪鱼不贵,才28块1斤,于是毫不犹豫的买了一斤,再买点青椒和洋葱回去一起爆炒,相信一定很鲜美下饭。果不其然,回到家,经过十几分钟的烹调,终于把一盘色香味俱全的青椒洋葱炒八爪鱼做好上桌了,赶紧尝了一下,嗯,是我喜欢的味道,有了青椒和生姜洋葱的加入,八爪鱼的腥味完全给去掉了,八爪鱼吃起来很脆嫩,洋葱和青椒的加入,再铺以蚝油等调味,让这道家常菜变得异常鲜美,真是让人吃一口就念念不忘,还会忍不住吃第二口。那么接下来就让我们一起来看下这道青椒洋葱炒八爪鱼的具体做法吧!
青椒洋葱炒八爪鱼
准备好食材:青椒3颗、洋葱1个、八爪鱼300克、大蒜4粒、生姜1块、食盐1勺。
1、把洋葱洗净后切条,青椒洗净后切丝,大蒜去皮后切碎,生姜洗净切碎装盘待用。
2、八爪鱼去掉内脏洗净沥干装盘待用。
3、起锅,在锅里倒入适量的油烧热,把姜蒜倒入爆香。
3、接着把八爪鱼倒入翻炒至8成熟。
4、把翻炒8成熟的八爪鱼盛出装碗待用。
5、把洋葱和青椒丝倒入锅中翻炒8成熟。
6、把之前翻炒好的八爪鱼倒入锅中和青椒洋葱一起继续翻炒均匀。
7、放入一勺生抽、半勺蚝油、1小勺食盐调味,翻炒均匀即可出锅。
出锅装盘,一盘色香味俱全的青椒洋葱炒八爪鱼家常菜就做好啦!鲜香美味,下酒又下饭,夏天做上一盘,超级有食欲,保证让你吃上一口还想吃第二口,越吃越上瘾,根本停不下来。喜欢的朋友赶紧试试吧!
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