鸡蛋炒丝瓜怎么做【清热解暑食谱——丝瓜蛋花汤】
丝瓜是生活中常见的一种瓜茄类的蔬菜。不论是用来炒着吃还是做汤,味道都是很清甜的。
原料
- 丝瓜-
- 葱-
辅料
- 油-
- 盐-
制作过程
1,准备所有的食材:丝瓜、鸡蛋、葱;
2,丝瓜清洗干净削去外皮,葱切碎 ;
3,锅五层热时,放入油,再放入丝瓜煸炒 ,接着倒入适量的水;
4,鸡蛋磕进小碗里打散 备用 ;
5,待锅里烧开,再淋入蛋液,关火,撒入葱花 ;
6,将汤盛入小碗,在撒入几粒枸杞。
烹饪技巧
- 1. 要选外皮带楞角的丝瓜,这种丝瓜做菜时瓜肉会变得很脆弱; 2. 丝瓜汁水丰富,要现做现切,以避免营养成分随汁流失; 3 汤烧开后淋入蛋液,然后关火,让汤的温度烫熟鸡蛋,这样的鸡蛋会比较嫩滑。
适宜人群
标签
益智 补充蛋白质
餐次分类
丝瓜中含 有胡萝卜素、钙、磷、钾等矿物质;鸡蛋除了可以提供优质蛋白质外,蛋黄里的卵磷脂能很好的促进宝贝的大脑发育。丝瓜与鸡蛋搭配,口感上很清爽,特别适合炎热夏季饮用的一道清淡小汤。
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