玉米面最好吃的做法,只要简单几步,外焦里软的玉米饼就做成咯
特别喜欢吃妈妈做的玉米饼,香软可口,超级好吃。因为在离家很远的地方上班,很久才能回家一次,最想念的就是妈妈做的饭了,尤其是玉米饼,想想就馋!这次回家缠着妈妈,一定要做给我吃,为了避免以后想吃吃不到,这次我就跟着学了,其实很简单的,下面就把做法分享给大家。
首先准备150克左右的玉米面和白面,分开放在面盆里,切记不要混在一起。然后把开水慢慢的倒进玉米面里面,一边倒一边搅拌,搅拌成那种没有干面粉的面穗,然后放在一边,等温度降到35度左右。然后往面粉里加2克酵母粉,搅拌均匀,和玉米面穗揉在一起,和成软面团,在这期间可以根据情况适当加入清水或者是面粉。
然后盖上盖子,发酵40分钟左右。在案板上撒一层面粉,发酵好的面团拿出来后放在案板上,揉搓至长条状,再分成小面剂子,用手一个个的搓圆,轻轻地按压成饼坯,全都弄好以后,盖上潮湿的屉布或者保鲜膜醒发15分钟左右。
电饼铛加热,没有电饼铛的也可以用平底锅,刷一点油,把饼坯放进去,盖上盖子,小伙烙制,还要不时地翻看一下,以防烙糊了。烙至两面焦黄时,玉米饼就完成啦,就可以吃啦!外焦里软、松软香甜,超级好吃的,我一下子吃了好几个呢!大家有机会也可以试一试喔!返回搜狐,查看更多
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