怎样做雪花酥 [春节前制作了网红雪花酥，添加了抹茶让味道更丰富，送礼有面儿]

原标题：春节前制作了网红雪花酥，添加了抹茶让味道更丰富，送礼有面儿

春节的脚步声离我们一天天近了，在这个家家团聚的喜庆日子里，总也离不开春节的礼物。想着为亲朋好友亲手制作点好吃的。前两年的牛轧糖挺受大家欢迎，但今年要改成新产品雪花酥啦。于是上网寻物，然后就是买买买!

在网上购物省了大冷天往商场跑了，但实际消费的时间差不多，在网上搜也挺浪费时间的。总想着在一个店购买到自己所有的需求，但往往是不可能的。

雪花酥小饼干一直挺便宜的，但今天选择的是天日盐饼干，看到包装上这句话“太阳和风结晶的盐”，不知是什么口感，买来试试。商家的宣传是经典美味、特别的味道、香脆入口。我只看上它是咸口味的了，在网上的售价一袋的是19.80元，分量130克。看看这性价比怎样？谁让咱想吃这个呢。这次的雪花酥成本价自然是不低呢。

如今想购买什么不要纠结，快快出手节省自己的时间是最关键的，时间才是最为珍贵的。第一次制作抹茶雪花酥，别说这个方子真值得留存。咬一口软硬适中，有浓浓的奶香，还夹杂着各种坚果的香，蔓越莓干的酸甜口感，融合在唇齿之间，好吃！令你停不下来。

主要食材：棉花糖150克、小饼干130克、奶粉40克、黄油40克、蔓越莓干60克、各种坚果50克、

抹茶7克

装饰：表面撒的奶粉、抹茶粉适量

制作过程：

1、准备食材。每个食材按照上面的分量称重。

２、先用剪刀把棉花糖剪小一点，融化时便于操作。每一个棉花糖从对角线上剪一刀即可。

３、把小饼干的包装去除，倒入碗中备用；将坚果与蔓越莓干混合在一起备用。（为了省事，我直接使用了每日坚果两袋，里面还有几粒蓝莓干、蔓越莓干）

４、使用不粘锅，放入黄油，用小火把黄油慢慢融化。

５、黄油全部融化后，将剪好的棉花糖倒入锅中，用小火把棉花糖炒化。

６、分别倒入奶粉和抹茶粉，搅拌至颜色均匀。

７、炒均后，倒入混合好的果干坚果和小饼干，快速地拌匀，让糖尽量包裹住所有混合物。炒的时间长短要合适，如果你喜欢吃口感软一点的，那么，棉花糖完全融化后就马上关火倒入奶粉抹茶；如果你喜欢硬一点的口感，那么，棉花糖完全融化后，再炒一会儿再关火。自己掌握时间和想要的软硬度。

８、烤盘铺好油布，把翻拌均匀的混合物放到烤盘上，戴上pvc手套揉均匀，让糖尽量包裹住每个材料，也让材料均匀分布在糖里，可以借助擀面杖，整形动作要越快越好。

9、用擀面杖擀之前，可以用一张油纸垫着擀，可避免粘。

10、不管用什么办法，你整的越平整越漂亮，成品切出来的就越好看。整完后，趁着还有余温，用面粉筛筛一层奶粉和抹茶粉，两面都要撒的。这就是雪花的效果，不但能增加奶香味，更起防粘作用。

11、用锯齿刀切成自己想要的大小或形状。下刀要狠要快，直接一刀压到底，不要去锯。这样切出来才会整齐。

12、成品图。春节前制作了网红雪花酥，添加了抹茶让味道更丰富，送礼有面儿。

友情提示：

１、不要用太酥太容易碎的饼干，一操作就会成粉末不好吃。要用硬的脆的饼干。

２、配方里的干果饼干可以根据你自己的口味随意换随意调整，没有硬性标准的。

３、整形动作要快，特别是冬天，容易变硬 。

4、雪花酥不要放冰箱冷藏，饼干会潮的。返回搜狐，查看更多

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