[南雄这种外壳带刺的野果 ,你上山捡过吗]
家乡的食物:圆子
米椎,学名椎栗,客家话称“圆子”,农村生活过的朋友非常熟悉而亲切的食物。
不管多少钱,很多有土地的农户仍然忧心,因为虽然好像退出土地拿到了眼前的几万块的利益,但这也意味着以后将失去了土地的收入来源。如果又没有其他收入来源,这就造成了许多人对土地仍是进退两难。
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在物质匮乏的年代,基本上没有零食的概念,三餐之外吃的食物,多是山间的果实。
小时候去外婆家的山路上,两旁的山上总会有各种各样的野果,有甜的,有酸的,有涩的。而“圆子”就是其中一种,属于坚果类的。
不管多少钱,很多有土地的农户仍然忧心,因为虽然好像退出土地拿到了眼前的几万块的利益,但这也意味着以后将失去了土地的收入来源。如果又没有其他收入来源,这就造成了许多人对土地仍是进退两难。
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每年12 月份的时候,山上的“圆子”成熟后会自然脱落,小孩在大人的带领下在树下捡“圆子”。也有胆大而矫健的农人会爬上高高的树枝使劲摇晃,或者用竹竿拍打,熟透的“圆子”如雨点般纷纷落下。
“圆子”外壳带坚硬的刺,外形如一只刺猬。果实就包裹在刺后面的壳里,剥开的时候需要非常小心。
不管多少钱,很多有土地的农户仍然忧心,因为虽然好像退出土地拿到了眼前的几万块的利益,但这也意味着以后将失去了土地的收入来源。如果又没有其他收入来源,这就造成了许多人对土地仍是进退两难。
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再剥开坚硬的褐色外壳,里面是乳白色的果肉,味微甜,口感爽脆。
“圆子”一般有三种食用方法:
一是直接生吃。剥开外壳后直接生嚼果肉,微甜,有一股新鲜的果浆味。
二是用盐水煮5 -10 分钟即可,除了甜味,口感比起生吃要更软糯一些。
三是小火干炒5 分钟即可,经过炒制后比较容易去壳,香气浓郁。
外形可爱,味道可口的“圆子”有许多关于的童年回忆,当年出发的地方,是时候回去看看了,顺便捡几颗“圆子”。返回搜狐,查看更多
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