在苏州的你，今天要做这件事！:这件事我做的对
发布时间：2019-06-21 12:15:49 点击：次 
话说今天是啥日子
你肯定会说
但是，小鱼想说
过了今天
一年中最热的阶段
即将到来
因为
今天是二十四节气之一
接下来
小鱼带你一起感受
老苏州过夏至的习俗
概括起来就是两个字
吃面
苏州素有“冬至馄饨夏至面”的习俗，到了夏至这一天，大家会吃上一碗面。另外“面长”和“绵长”同音，所以吃面是对生命绵长不绝的美好愿望。
枫镇大肉面，苏州名点之一，起源于高新区枫桥镇，被誉为苏州“最难做、最精细、最鲜美的面”。
吊汤的时候除了常见的肉骨、鳝骨外，还加入了酒糟和螺蛳。浇头则是一块焖肉，焖制时不能放酱油，纯粹靠盐调味。于是，焖肉肥美，入口即化；面汤鲜滑，酒香醇厚，是苏州的夏令佳点。
素浇面
所谓“素浇”，就是浇头是素净的，一般用时蔬搭配木耳、笋丝、豆腐丝等，烹制出清爽适口的面浇头。夏天吃一碗素浇面，清爽不腻，齿颊留香！
风扇凉面
苏州独有的一款冷面。在苏州的街头巷尾，都能品尝到这清爽的风扇冷面。老苏州说，地道的风扇凉面，还要放上糟油或者虾子酱油，一口下去，爽滑不黏腻，清香有嚼劲，才是这个天气里爽口的风扇冷面。
葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。在所有苏式面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。做法较为简单，但真正能做好的人家并不多。
三虾面
这碗面是苏式面中的“极品”。三虾即虾仁、虾脑和虾籽，淋少许料酒，迅速翻炒几下就出锅，拌面或配白汤面，一个字：鲜！
奥灶面
奥灶面，它是从水乡美食中粹取精华，提炼出红油、汤料以及爆鱼、卤鸭，在炉灶上组合成的一种既普通又奇特的面食。正宗的奥灶面还要讲究“五热”，即“热碗”、“热油”、“热汤”、“热面”、“热浇头”，做到这“五热”是面好的基础。
想趁着夏至这一天
在看点一下 大家都知道
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