_自己动手做一锅酸笋丝煮牛干巴 让美味在舌尖跳跃
牛干巴是非常美味的开胃小食,吃法多种多样。今天向大家推荐“酸笋丝煮牛干巴”,希望能撩拨大家的味蕾。
主料:牛干巴。
辅料:酸笋丝、野生小番茄。
调料:小米辣、姜、蒜、芫荽、香柳、小葱、干花椒、盐。
制作方法:
1.将小番茄、小米辣、姜、蒜、芫荽、香柳、小葱洗净切细;
2.牛干巴切片待用;
3.锅里倒少许底油,放小米辣、姜、蒜末炒香,下酸笋子、小番茄继续炒香;
4.加高汤或矿泉水,加适量食盐和干花椒,放入牛干巴慢火煮20分钟;
5.出锅后撒小葱花、香柳、芫荽即可上桌。
整道菜香气飘溢,汤汁酸辣爽口,有“祛湿醒脑开胃”之功效。牛干巴松软适度,老少皆宜。大伙不妨学着做一做,让美味在舌尖跳跃。
文图:杨荣涛
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