婆婆教我做水晶饺子,不用面粉不用水,只需这样做,孩子直呼好吃|
说到饺子,相信大家都不陌生!它可是中国一道传统特色美食,也是年节食品,基本上到了过年的时候,北方地区每家每户都有包饺子的习惯,而且民间还流传了一句“大寒小寒,吃饺子过年”的说法,一般饺子除了做法不同之外,它里面的馅料也是多种多样的,在寒冷的冬季,来上一盘热乎乎的饺子,再配上一碟陈醋,真的是超级过瘾。
不过饺子的这种吃法只是针对于大人,要是对于一些不好好吃饭的孩子们来说,根本就没有任何的吸引力,为此很多宝妈们也是伤透了脑筋,不知道如何是好!比如小编家里就有两个正处于生长发育时期的孩子,每天喊着吃饭都要弄上半天,后面还是婆婆教我了一个妙招,这样才安静下来吃饭,那么今天小编就来分享下,婆婆教我做水晶饺子,不用面粉不用水,只需这样做,孩子直呼好吃。
附上:水晶饺子家常做法
【准备食材】:猪肉,大葱,生姜,大蒜,玉米粒,香菇,胡萝卜,食盐,料酒,胡椒粉,生抽,纯牛奶,熟油,蚝油,小麦淀粉,玉米淀粉各适量
【制作方法】:
第一步,包饺子瘦肉的选择非常的重要,这样直接决定了饺子的口感,最好是挑选鲜嫩的前腿肉,再用清水冲洗干净,用刀切成碎末放到碗中,接着将生姜切成末,大葱切成葱花,大蒜切成末备用。
第二步,接着把猪肉,生姜,大葱,大蒜放到同一个碗中,加入生抽,熟油,胡椒粉,食盐,蚝油,用筷子搅拌均匀,大概腌制15分钟作用。
第三步,然后把准备好的150g小麦淀粉和150g玉米淀粉倒入碗中,用筷子将其搅拌均匀,再把准备好的100毫升纯牛奶倒入锅中,加热到5成热的时候,倒入淀粉当中边倒入的同时,边用筷子搅拌成絮状,最后用手揉成团,盖上一层保鲜膜,大概醒发10分钟。
第四步,将醒发好的面团取出,放到砧板上面,撒上少许的干淀粉,用手将里面的空气揉出来,揉搓成长条状,切成大小均匀的芥子,再用擀面杖擀成饺子皮,把调好的馅料包裹到饺子皮里面即可,最后把包好的饺子放到蒸锅当中蒸制,大火蒸煮12分钟即可。
以上就是婆婆教我做水晶饺子的做法,整个过程当中,没有用面粉,也没有用清水,只需要往里面加入小麦淀粉和玉米淀粉,再用纯牛奶和成面团,这样就可以制作成水晶饺子皮了,这样制作出来的饺子莹剔透,鲜香四溢,色香味俱全,好吃又好玩,孩子不仅看着新奇,而且直呼好吃,吃不够!返回搜狐,查看更多
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