【精选几道百吃不厌的家常菜，简单易做很好吃，关键是经济又实惠】 百吃不厌家常菜

原标题：精选几道百吃不厌的家常菜，简单易做很好吃，关键是经济又实惠

葱烧黄花鱼

食材：黄花鱼、葱、姜、盐、生抽、料酒、陈醋

做法：

1、黄花鱼处理干净，在鱼背划几刀，均匀地撒上少许盐腌渍半小时；

2、大葱拍碎切段，姜切片；

3、热油锅，放入腌好的黄花鱼，两面煎至金黄，放入姜片葱段，倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水；

4、小火慢煨，至水差不多收干为止，起锅装盘，撒小香葱和红椒装饰即可。

焖猪肉

食材：猪肉一斤(五花肉最合适)，食用油，料酒，糖，鸡粉，蚝油，酱油，姜，小葱

做法：

1.将猪肉用凉水浸泡半小时，倒掉血水冲洗干净后，切成2厘米左右的正方形肉块，然后装入一个大碗中，放少许食用油，糖，料酒，鸡粉，盐搅拌均匀腌制一会。

2.热锅放入少许食用油烧热，然后放入姜片爆香，在放入腌好的猪肉翻炒至稍微出油。关火。

3.把炒好的猪肉盛入砂锅里，放入适量的水中火焖制，等到水快干的时候放入酱油和蚝油，如果不咸，还可以放点盐拌匀，即可出锅装盘，趁热撒上些许葱花。

肥牛金针菇

食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉，辣椒

做法:

1.金针菇剪去根部洗净备用；锅中放油，烧至六成热时依次放入，辣椒，蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右；

2.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水；大火烧开后放入金针菇；

3.再次煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开；

4.约煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上小葱即可。

胡萝卜炒肉片

食材：胡萝卜、青椒、鲜瘦肉、食用油、盐、鸡精、料酒、生粉、酱油

做法

1.将鲜肉切成薄片，或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时，这样切起来就容易多了，将肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许酱油腌制。

2.将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用，

3.然后倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，然倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会。

4.然后倒入溜好的肉片青椒，继续在翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

红烧肉沫豆腐

食材：豆腐一块；葱片若干；蒜碎2勺；老抽2勺；猪肉馅2两；料酒；生粉；盐；糖

做法

1、豆腐切块，猪肉馅放一勺淀粉，两勺料酒拌匀后腌一下

2、锅内放油，滑入肉馅翻炒变色后捞出来，剩下的底油放入葱片，出香味后，倒入豆腐，加老抽，料酒，糖，翻炒均匀后，加入滑炒7、8分熟的肉馅，放少许水炖一下。加两勺淀粉水勾芡，收浓汤汁后，加盐，蒜碎出锅，撒香葱碎即可

蒜蓉红薯叶

食材：红薯叶，干辣椒，盐，鸡精

做法

1：红薯叶洗净，撕去梗上的老茎，把嫩梗与叶分离，嫩梗切段，蒜切末。

2：锅中倒油烧热，先放入蒜末和干辣椒爆香，开大火，把折成段的红薯梗倒入翻炒。

3：再倒入红薯叶，大火翻炒至软熟。

4：加入盐、鸡精调味翻炒均匀即可。