明星级营养大师,推荐20种蔬菜,说用于保健养生,是顶级食品—2:
明星级营养大师,推荐20种蔬菜,说用于保健养生,是顶级食品—2
20 best and healthiest vegetables recommended by star nutrionists
5 斯奈德说:“萝蔓莴苣(生菜)是我一直喜爱的绿叶蔬菜,营养丰富得了不得,不能与卷心莴苣(球生菜)混为一谈。这一种其实是没什么营养的。”
以斯奈德的意思,生菜里面含有纤维素,维生素C和 β–胡萝卜素,这几种营养成份有协同作用,有助于防止胆固醇氧化,进而阻止在动脉血管壁上形成斑块。她建议,为方便起见,可以抓一把丢在个人喜好的保健思慕雪配菜里。
萝蔓莴苣(生菜)营养丰富得了不得
6 假如想找一种淀粉类蔬菜,既美味又对身体好的,加进菜谱,斯奈德极力推荐红薯,里面有抑制自由基的维生素,比如A和C,还有类胡萝卜素和β-胡萝卜素,能被人体转化为维生素A。她还说,红薯有助于抗癌,预防心脏病,以及其他由炎症引起的健康问题。
“红薯既简单又好吃!只需放在烤炉里,在220度烤40分钟,一切就妥当了!可以在上面撒点盐来解馋,如果爱吃甜的,还可以撒点肉桂香料。”
一种淀粉类蔬菜,既美味又对身体好
7 萨曼莎·弗朗西斯基尼,蒙大拿保育苗圃营养大师,“欧芹保健”公司健康教练,说灯笼椒(柿子椒),特别是红色的那种,是一种对身体最好的蔬菜,其维生素C的含量完全被低估了。
她说:“说到维生素C,人们一般都会想到柠檬,但大甜椒在这方面首屈一指,每100克含维生素C高达153毫克!此外,这个蔬菜还含有大量的维生素A、维生素B6、叶酸、纤维素、维生素K、烟酸和硫胺素。”
弗朗西斯基尼建议生吃甜椒,享用时可以蘸酱(比如胡姆斯酱),撒点炒小米(比如藜麦),切成丝拌沙拉,或烤熟后加入温热的高汤。
其维生素C的含量完全被低估了
明星级营养大师,推荐20种蔬菜,说用于保健养生,是顶级食品—1
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