【用常见的食材做家常的味道,才是好吃的家常菜】
家常菜就是正常家庭中经常做的菜肴,食用的食材也是实惠常见的。蒜苔的储存时间最长的蔬菜之一,其营养丰富,还有着一定的杀菌作用,经常食用可以刺激肠胃,还含有丰富的维生素C,对于降血脂有一定的有益作用,因此在人们的家常餐桌上经常都能看到蒜苔的身影,今天就和大家一起学习一道蒜薹肉末,鲜香可口,特别下饭。
【蒜薹肉末】
【食材】:蒜苔、肉末、姜、蒜、小米椒、盐、料酒、生抽、老抽、鸡精、油
【烹饪步骤】:
一、将蒜苔的老根部切除,清洗干净,切成碎小丁
二、肉末清洗干净,沥干水分后,加入料酒、淀粉、生抽、老抽、姜末腌制10分钟
三、将大蒜去皮切成蒜末、小米椒去掉蒂部,切成小段椒圈。
四、起锅烧油,加热之后,将腌制好的肉末倒入锅中快速翻炒至变色后,盛出
五、锅中底油,倒入切好的辣椒和蒜末煸香,煸香之后,将切好的蒜苔倒入锅中翻炒2分钟至蒜苔略微变软收缩
六、将刚炒好的肉末倒入锅中,混合蒜苔一起翻炒均匀
七、根据个人口味加入适量的盐和鸡精,翻炒均匀入味即可。
一道非常简单的家常菜,也是最常见普通的食材,原来的我不是特别喜欢吃蒜苔,经过这样做的蒜苔之后,感觉蒜苔的味道还是不错的,而且这样的蒜薹丁香辣可口,特别容易下饭。
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